Trabajo publica el convenio de la industria del turrón 2025 con subidas salariales del 3%

 JIJONA.- El Ministerio de Trabajo y Economía Social ha publicado este lunes las tablas salariales del convenio estatal de las industrias del turrón y mazapanes para 2025, que inicialmente incorpora una subida salarial del 3 % de aplicación, con carácter retroactivo, desde el pasado 1 de enero.

Según precisa la resolución que recoge el Boletín Oficial del Estado (BOE), finalizado este ejercicio, si el índice de precios al consumo (IPC) interanual de diciembre de 2025 fuera superior a 3 %, se aplicará un incremento adicional equivalente al exceso sobre el 3 % con un máximo del 1 %.

La actualización de este convenio ha sido firmado por la Asociación Nacional de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA), la Asociación de Fabricantes del Turrón, Derivados y Chocolates de la Comunitat Valenciana (TDC) y las organizaciones sindicales UGT-FICA y CCOO de Industria.

Los salarios base mensuales varían entre los 1.665,34 euros para los técnicos titulados de grado superior y los 1.098,04 euros para los vendedores con auto-venta, viajantes y corredores de plaza. El sector del turrón tiene una gran implantación en la provincia de Alicante. 

El turrón "salva" la campaña navideña de los aranceles que afectan a la almendra

 MADRID.- La industria del dulce da por "salvada" la próxima campaña de Navidad ante los posibles efectos de la guerra comercial y los aranceles entre la Unión Europea (UE) y Estados Unidos Unidos (EE. UU.), que afecta a algunos de sus ingredientes principales como la almendra, aunque no descarta un impacto futuro.

Los dulces de Navidad no están exentos de la guerra comercial en la que están inmersas Bruselas y Washington, el gravamen del 15 % a los productos de la Unión Europea afecta a un fruto seco protagonista en la campaña navideña, la almendra, presente en turrones, mazapanes, polvorones y demás dulces.

La Asociación Española del Dulce (Produlce) asegura que, en el corto plazo, la industria española del dulce ha podido salvar la campaña navideña y espera que, de mantenerse la actual situación, el impacto "real" pueda producirse ya en el próximo ejercicio, según ha detallado.

En este contexto de guerra comercial, la organización del dulce ha apostado por el ejercicio "libre" y "sin barreras" de la internacionalización, aunque se han mostrado de acuerdo con que "es más pertinente un acuerdo que una guerra comercial abierta", aunque el que se ha alcanzado sea "injusto".

Según los datos de Produlce, Estados Unidos se situó en 2024 como el segundo destino de las exportaciones de turrón y mazapanes nacionales, solo por detrás de Reino Unido y seguido de Francia y Portugal.

La amenaza que los aranceles supone para los dulces de Navidad ronda al sector incluso desde antes del verano. Ya en abril, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, alertó de un "doble arancel" al turrón, que importa parte de la almendra de Estados Unidos.

Solo en esta provincia, el sector los dulces de Navidad tienen una gran dimensión, ya que son cuna del turrón y dirige al país estadounidense el 8,76 % de sus ventas al exterior, así como hay otras localidades en la que el peso de esta industria también es reconocido, como en Estepa (Sevilla).

Ante esta situación, los productores han advertido de que los operadores comerciales se han abastecido de una "gran cantidad" de almendra americana, debido al temor que han generado los aranceles, saturando el mercado con una importación masiva de bajo precio.

Así lo ha asegurado el responsable sectorial de frutos secos de la Federación de Cooperativas Agrarias de Murcia (Fecoam), Pedro Guerrero, quien ha resaltado su "malestar" y "máxima preocupación" por la viabilidad de las explotaciones de frutos secos ante el acuerdo comercial alcanzado entre las dos potencias.

Para COAG, la almendra es una "víctima silenciosa" de esta guerra comercial, ya que las autoridades europeas al permitir la entrada de almendra californiana con "aranceles irrisorios", entre el 2 % y el 5 %, "auspicia una situación de competencia desleal".

Con el inicio de la campaña de dulces de Navidad, organizaciones como UPA y La Unió Llauradora ponen el foco en la procedencia de la almendra usada en estos alimento ya que, según han denunciado en ocasiones, se usa almendra de California, que compran a precios más bajos, como si fuera española con fraude en el etiquetado.

Con todo ello, las previsiones nacionales para esta campaña son, por el momento, positivas.

España producirá 127.639 toneladas de almendra grano, un 5 % más que en 2024, según la primera estimación que de forma conjunta han realizado Asaja, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y la Asociación Española de Organizaciones de Productores de Frutos Secos y Algarrobas (Aeofruse).

Los grupos empresariales de 'Antiu Xixona' y 'El Lobo' lideran las ventas de turrones, que crecen 12%

 JIJONA.- El sector turronero con denominación de origen en España, Jijona y Agramunt, ha elevado sus ventas un 12%, hasta alcanzar los 303 millones de euros, liderado por Sanchis Mira y Torrons Vincens, que son las empresas que más facturan, según los datos de Infoempresa.com, que ha analizado la evolución de los principales productores de turrón que han depositado sus cuentas correspondientes al ejercicio 2023.

En concreto, estas ventas han venido lideradas por los resultados de Sanchis Mira, fabricante de las marcas AntiuXixona y La Fama, que cerró con una facturación de 116,3 millones de euros, un 9,4% más, representando una cuota de mercado del 38%; seguida por Torrons Vicens, con unas ventas de más de 86 millones de euros, un 19% más, y una cuota del 28; y de Almendra y Miel (El Lobo y 1880, entre otros), que cerró con 22,9 millones de euros, lo que supone un incremento del 14%.

Por detrás de estas tres empresas figuran Industrias Jijonencas con 19,3 millones de euros (+12%), Turrones Picó con 18,9 millones de euros (+10%), Turrones José Garrigós con 14,1 millones de euros, Enrique Garrigós Monerris con 9,3 millones de euros y Jijona S.A. con 4,7 millones de euros, entre otras.

El informe muestra que el beneficio de las compañías turroneras de las dos Denominaciones de Origen del sector crece un 27% y alcanza los 16,6 millones de euros, frente a los 13,1 millones de euros del ejercicio anterior.

De esta forma, el grupo empresarial Sanchis Mira SA encabeza el ranking con una cifra de 7,4 millones de euros, seguido por Torrons Vicens SL (4,5 millones de euros), Industrias Jijonencas S.A. (2,02 millones de euros), Turrones Picó S.A. (732.661 euros) y Turrones Coloma S.A. (449.836 euros).

Las productoras de turrón con D.O. dieron trabajo el año pasado a 923 personas, un 21% más que en el ejercicio precedente. La turronera con más plantilla fue Torrons Vicens SL (410), seguida por Turrones José Garrigós S.A. con 119 empleados y un incremento en su plantilla del 148% respecto al ejercicio anterior.

Sanchis Mira S.A., a pesar de ser la compañía que más factura, es la tercera compañía del sector como empleadora, con 86 personas en plantilla, un 41% más que el ejercicio anterior

El Museo del Turrón abre una sede en Madrid coincidiendo con el día mundial de este dulce

MADRID.- El Museo del Turrón ha inaugurado este martes una nueva sede en Madrid coincidiendo con la celebración del día mundial de este dulce, han informado los impulsores de esta iniciativa, la familia Sirvent, originaria de Jijona (Alicante) y vinculada a la elaboración turronera desde 1725.

La sede madrileña de este museo, que guía al visitante a lo largo de los más de 500 años de historia del turrón, está ubicada en Casa 1880, en el número 18 de la céntrica calle del Arenal, y podrá visitarse durante todo el año.

Con un cariz interactivo, la ruta por la exposición se inicia a través de un túnel revestido por la flor del almendro, donde los sonidos y aromas buscan transportar al visitante a un campo de cultivo del fruto seco.

Se detiene después en los primeros utensilios que intervinieron en la fabricación del turrón, en los usos y costumbres de cada época a través de la vestimenta tradicional, y concluye haciendo partícipe al visitante de una historia que continúa escribiéndose.

El objetivo es dar a conocer la procedencia del turrón, el modo de elaboración y algunas curiosidades, según han expresado los impulsores de la iniciativa.

Los primeros visitantes han podido disfrutar, de manos de una experta repostera, degustaciones de pan de Kalamata con turrón, aceite y sal, quemado de turrón de yema en directo, elaboración de crepes con relleno de turrón y tablas de productos clásicos y las novedades más dulces para esta próxima navidad.

El Museo del Turrón de Madrid se une desde esta jornada a los ya existentes en Jijona (Alicante) y Toledo, espacios expositivos a los que se suman los 13 puntos de venta propios, tres de ellos en Madrid, a través de los que la familia Sirvent comercializa sus marcas de turrón 1880, El Lobo y Doña Jimena.

Este 2023 es el tercer año consecutivo que se celebra el Día Mundial del Turrón, en trámite de ser reconocido por la Unesco, según la familia Sirvent.

Xixona impulsa la declaración del 7 de noviembre como Día Mundial del Turrón

JIJONA.- El Ayuntamiento de Xixona, en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana y el Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, ha impulsado la declaración del 7 de noviembre como Día Mundial del Turrón.

Para hacer partícipe a la población de esta iniciativa, que se elevará a la Asamblea de las Naciones Unidas (ONU), se ha organizado un completo programa de actividades gratuitas para todos los públicos inspiradas en un estilo de vida saludable, ha informado la Generalitat en un comunicado.

El director general de Turismo, Herick Campos, ha participado este domingo en Xixona en las actividades programadas para reivindicar el 7 de noviembre como Día Mundial del Turrón. En concreto, ha visitado la fábrica de turrones Primitivo Rovira e Hijos para conocer el proceso de elaboración del turrón.

"El próximo 18 de noviembre volveremos a dedicar la jornada a esta reivindicación", ha señalado Campos.

El director general ha destacado "el atractivo que supone el tener el municipio más dulce de España con el turrón, no solo para Xixona, sino para toda la provincia de Alicante y para toda la Comunidad Valenciana", al tiempo que ha reconocido el "esfuerzo" que se ha realizado entre administraciones y el sector turístico. 

"Se ha trabajado mucho y muy bien en la alianza en torno a la gastronomía y el turrón con el turismo industrial sumado también a otros elementos como el patrimonio cultural", ha añadido.

También ha resaltado la importancia que suponen las acciones de este tipo para la cohesión territorial. En este sentido, ha recalcado que la apuesta de Turisme CV por "la alianza entre el turismo gastronómico e industrial, porque contribuye a la cohesión territorial y además, el turismo se convierte en una fortaleza en los municipios del interior".

En Xixona se han celebrado durante todo el día diversas actividades como exposiciones, talleres, visitas guiadas, animación en la calle, visitas teatralizadas, o visitas didácticas al Museo del Turrón, entre otras propuestas.

Aunque la mayoría de las actividades tienen como epicentro la localidad de Xixona, el Día Mundial del Turrón también ocupa un lugar destacado en la Feria Mediterránea Gastrónoma, que se celebra en Valencia hasta el 9 de noviembre.

Así, en Gastrónoma el chef Joaquín Baeza Rufete, galardonado con una Estrella Michelín en 2021, que realizará un showcooking con recetas elaboradas con turrón. 

Además, el ayuntamiento de Xixona organizará una recogida de firmas para recabar apoyos a la declaración oficial del 7 de noviembre como Día Mundial del Turrón.

Elaboran en Alicante Gastronómica la pastilla de turrón más grande del mundo, de 56 metros de longitud

ALICANTE.- Alicante Gastronómica 2021 ha presentado la pastilla de turrón de Jijona más grande del mundo, con 56 metros de longitud, como homenaje al turronero José Enrique Garrigós, y que ha supuesto batir el récord anterior, establecido en 55 metros. El turrón ha sido elaborado por el maestro Roberto Picó 'Triana', que ha empleado para ello 270 kilos de turrón.

En el acto han participado, entre otros, los chefs Susi Díaz (La Finca, Elche, 1 estrella Michelin y 2 soles), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres Restaurant, 2 estrellas Michelin) y Oscar Velasco (chef estrella Michelin que ha desarrollado su trabajo en el restaurante Santceloni), así como el agro-Youtuber Miquel Montoro, y se ha procedido al corte de la pastilla de turrón que se ha ofrecido como degustación al público asistente a la feria.

Esta iniciativa ha tenido lugar en el marco del tributo que la Feria va a realizar este lunes a quien fuera presidente de la Cámara de Comercio de Alicante e impulsor del certamen, así como al restaurador madrileño, y alicantino de adopción, Lucio Blázquez (Casa Lucio) y al chef José Manuel Varó, el primero en conseguir una 'Estrella Michelin' en Alicante, según ha informado la organización en un comunicado.

El presidente de Alicante Gastronómica, Carlos Baño, ha destacado la figura de José Enrique Garrigós, a quien ha calificado como "la persona más dulce de la provincia de Alicante, gran defensor de la dieta mediterránea y del turrón como alimento imprescindible en ella y gran impulsor de esta feria". 

"En su honor, con todo el cariño, hemos querido realizar esta pastilla de turrón recogiendo su testigo como hombre de grandes retos y superar el anterior récord establecido en 55 metros", ha expresado.

José Enrique Garrigós, defensor "a ultranza" de la 'dieta mediterránea', "ha sido, y sigue siendo, una de las personalidades más influyentes, queridas y respetadas de la sociedad alicantina".

Empresario turronero natural de Jijona, fue máximo responsable del Consejo Regulador del Turrón, donde dedicó "todos sus esfuerzos" a "prestigiar un producto que es bandera y enseña de nuestra provincia". 

Asimismo, fue uno de los "grandes dinamizadores de la economía de la provincia de Alicante" desde su responsabilidad como presidente de la Cámara de Comercio, cargo que ocupó entre 2009 y 2016.

El pacto UE-China protege en el país asiático el turrón de Alicante y los vinos valencianos

ALICANTE.- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha celebrado el acuerdo alcanzado entre la Unión Europea (UE) y China que protegerá las indicaciones geográficas españolas de alimentos de calidad. El acuerdo protegerá en el país asiático 100 indicaciones geográficas europeas, a su entrada en vigor, de las que 12 son españolas. Al cuarto año de aplicación, la protección se extenderá a 175 denominaciones e indicaciones geográficas, de las que 36 serán españolas.

"Es un paso adelante muy importante en la protección de nuestras declaraciones de calidad, en un mercado tan importante como es China", ha expresado el ministro. El acuerdo implica la protección contra imitaciones y usurpación de 100 indicaciones en China, para alimentos y bebidas con denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas (IGP).

Entre las indicaciones contempladas en el acuerdo inicial se encuentran ocho vinos (Rioja, Cava, Cataluña, La Mancha, Valdepeñas, Jerez, Navarra y Valencia), dos de aceite de oliva (las denominaciones de origen protegidas son las de Sierra Mágina y Priego de Córdoba), una bebida espirituosa (Brandy de Jerez) y una de quesos (Queso Manchego). Cuando el acuerdo se amplíe a 36 indicaciones geográficas, gozarán de esta protección también los vinos de Alicante y Utiel-Requena, las DO Jijona y Turrón de Alicante, y el sello Cítricos Valencianos.

El ministro en funciones ha valorado de manera positiva la consecución de este acuerdo que, previsiblemente entrará en vigor a finales de 2020, una vez haya pasado el trámite correspondiente en el Parlamento Europeo y en el Consejo de Ministros de la UE. Al mismo tiempo, el ministro en funciones ha hecho hincapié en el valor añadido de los alimentos con indicaciones geográficas, sobre todo, para el medio rural, ya que las figuras de calidad diferenciada, que están presentes en todo el territorio español, se erigen un elemento "clave" en las políticas de desarrollo y sostenibilidad de los tejidos rurales.

El turrón protegido mejora con un incremento del 5% de las exportaciones

ALICANTE.- La campaña de turrón se cerrará con un crecimiento de entre un 3 y un 5 por ciento respecto al año pasado, un incremento que será del 5 por ciento en el caso de las "etiquetas" protegidas, según ha explicado el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jijona, José Enrique Garrigós.

   El directivo ha señalado que la cantidad de kilos vendida "será buena" y que las cifras de exportación, que están cerradas desde la semana pasada, indican un crecimiento de las exportaciones de turrón protegido.

   El presidente de los turroneros y de la Cámara de Comercio de Alicante ha asegurado que tomando como base la campaña del año pasado el sector pasa por un buen momento porque "este año parece que hay un poco más de alegría".

   Las exportaciones "han ido bien" aunque Garrigós ha admitido que estaban "preocupados con Venezuela y Argentina", donde las exportaciones han caído en 250.000 kilos al año por las nuevas exigencias que ambos países han impuesto a las importaciones. "Argentina obliga a que si les exportas 200.000 euros en turrón, les compres por ejemplo 200.000 euros en miel o en almendras", mientras que Venezuela "obliga a tener consignada la cantidad con un año de antelación", ha detallado Garrigós.

   Este "problema" con dos países que han sido tradicionalmente compradores de turrón alicantino se ha "suplido con nuevos mercados", ha explicado el presidente de los turroneros alicantinos. "Nos hemos posicionado mejor en Rusia, China o en los Emiratos Árabes, pero también hemos evolucionado en Estados Unidos. Antes solamente vendíamos en Florida y Nueva York. Ahora llegamos a Chicago y California", ha subrayado Garrigós.

   El sector, que trabaja desde el pasado mes de junio de cara a la campaña de Navidad, ha mejorado sus resultados con las exportaciones, tras lanzarse al mercado internacional ante la bajada de la demanda interna. En este sentido, Garrigós ha señalado que si el sector se hubiera abierto al exterior hace cinco o seis años, "hubiera crecido más".

   En cuanto al mercado nacional, el presidente de los turroneros ha señalado que "se está comportando igual", con un crecimiento "que será cercano al 3,5 por ciento". En cuanto a sabores, ha apuntado que se estabilizan, porque la gente "es muy clásica", con lo que apuestan por pesos pesados como "Xixona, Alacant, yema tostada y chocolate", ha concluido.

Turrones 1880 prevé ganar peso en EEUU, Asia, países árabes y nórdicos

JIJONA.- Almendra y Miel, propietaria de Turrones 1880, apuesta por ganar peso en Estados Unidos, Asia, países árabes y del norte de Europa y consolidarse en estos mercados desestacionalizados gracias a la venta del turrón como "dulce mediterráneo" que se come durante todo el año. De hecho, destina ya cerca del 22 por ciento de su producción al exterior mientras que se mantiene estable en España, con 2.000 toneladas de turrón elaboradas para la pasada campaña de Navidad.

   Así lo ha señalado el director general de la empresa, José Manuel Sirvent, quien ha destacado la firme voluntad exportadora e innovadora de la compañía fundada en 1725 y por la que han pasado ya diez generaciones de turroneros. En la actualidad, combina sus productos más clásicos como 1880 de Xixona y Alicante, con otros más recientes sin azúcares añadidos, ecológicos o aptos para celíacos.

   Junto a esa línea saludable, ha lanzado turrones de innovación y gourmet, así como maridajes para el chocolate como las bombonias de macadamia y de almendras marconas caramelizadas con cacao, para adaptarse "a las necesidades, gustos y preferencias de cada persona".

   En el apartado de innovación, presenta el turrón al azafrán, al tomillo y a la sal y la crema de turrón a la papaya, piña o a la canela, que pueden adquirirse en sus establecimientos en Alicante, Xixona y Valencia y en su tienda online www.turron1880shop.com.

   Entre sus productos gourmet, destacan el turrón de Alicante 'All natural', elaborado con ingredientes naturales y el que más se exporta al extranjero, el turrón de Xixona y Alicante con un alto porcentaje de almendras marconas seleccionadas y los turrones a la piedra, de yema tostada o de chocolate con almendras. Además, comercializa trufas de chocolate blanco, negro o con leche, pralinés, bombones a la sal, moka o de arándanos y trufas al café o al coco.

   Esa variedad responde también a la intención de afrontar la tradicional estacionalidad del sector, que le llevó a aventurarse en otros mercados y ha logrado que estén representados en más de 50 países. "Pero hay que seguir empujando y fomentar cada vez más la internacionalización", recalca Sirvent.

   Por este motivo, esta semana ha participado en la Feria Internacional de Alimentación de Colonia, el certamen de mayor importancia en el sector del dulce y la pastelería a nivel mundial, que en su 42 edición ha reunido a profesionales de más de 60 países para presentar las últimas novedades y tendencias. Además, en marzo asistirá con stand propio a la feria Alimentaria, en Barcelona.

   En el exterior, ganan peso sus bombonias de almendras con chocolate y los productos más demandados son los ecológicos y el turrón tradicional, aunque "en formatos y envases especiales". En esos mercados, los turrones innovadores y los tradicionales se mantienen a la par, mientras que en España los de Alicante y Xixona "el porcentaje de tradicional sigue siendo casi del 80 por ciento".

   Según Sirvent, el auge del consumo de turrón como "dulce típicamente español" a lo largo de todo el año también se ha visto impulsado por el renombre de la cocina española de la mano de los grandes chefs nacionales que cosechan fama a nivel internacional.

   De hecho, en el sector de la hostelería y la alta restauración también ha ganado popularidad en los dos últimos años "la pasta de turrón, el turrón líquido como base de la elaboración de platos gourmet, salsas de acompañamientos y postres".

   En 2011, Almendra y Miel registró un aumento de la producción de entre un 3 y 6 por ciento, con un incremento del 25 por ciento en la exportación de sus productos y de un 40 por ciento en los canales de venta gourmet o tiendas propias.

La Agrupación Empresarial del Turrón se constituye con el objetivo de mejorar la innovación

ALICANTE.- La Agrupación Empresarial Innovadora del Turrón se ha constituido con el objetivo de acceder a las ayudas de planificación estratégica e innovación que ofrece el estado español para mejorar su desarrollo, informó en un comunicado el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante.

El presidente del Consejo Regulador de Turrón de Jijona y de Alicante, José Enrique Garrigós, y el representante de la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolates de la Comunitat Valenciana (TDC) se reunieron para constituir esta agrupación de turroneros.

El sector del turrón es una de los elegidos por el Ministerio de Industria, Comercio e Innovación, como uno de los sectores empresariales calificados como 'innovadores', apuntó la misma fuente, que explicó que esto se traduce en que las empresas que formen parte de estos colectivos podrán acceder a ayudas del estado español, en materias de innovación y planificación estratégica.

Por ello, la sede del Consejo Regulador acogió también a representantes de firmas chocolateras, almendreras, mazapaneras y otras del sector derivado, para fijar los objetivos y próximas acciones de la recién constituida Agrupación Empresarial.