La Unió denuncia precios "muy por debajo" de los costes de producción en esta campaña de la uva de vino

 VALENCIA.- La Unió Llauradora ha denunciado este jueves la "fuerte crisis" que sufren en esta vendimia los productores de uva de vinificación de la Comunitat Valenciana con precios "muy por debajo" de los costes de producción y "sin un apoyo en forma de ayudas para la vendimia en verde por la negativa de la Conselleria de Agricultura a concederlas este año pese a las reiteradas demandas de la organización y del sector".

Según ha asegurado la organización agraria en un comunicado, "la situación en esta campaña es bastante desastrosa y muchos viticultores continúan sin contar con contratos y sin saber cuánto van a recibir por su cosecha".

 La mayor parte de los precios que se ofrecen a los agricultores están "muy por debajo" de los actuales costes de producción, que en algunos casos "no llegan ni siquiera a 0,20 euro/kilo, y que son los mismos que se pagaban en la década de los 80 y 90".

"Son precios muy alejados de proporcionar la rentabilidad necesaria para que los agricultores continúen adelante con su explotación las próximas campañas", asegura La Unió, que critica que las bodegas comercializadoras "abusan de su posición de dominio e incumplen la Ley de la Cadena Alimentaria y ese desplome de los precios amenaza la viabilidad de cientos de explotaciones familiares en las zonas productoras de la Comunitat Valenciana que podrían abandonar si persiste".

 "Las pérdidas de la pasada campaña se podrían incrementar en esta con creces", ha advertido.

Ante la previsión de esta situación, La Unió solicitó a la Conselleria de Agricultura ya en el pasado mes de enero que fuera "sensible" ante la "crítica situación" de los productores y concediera ayudas para la vendimia en verde. 

Sin embargo, lamentan que el departamento dirigido por Miguel Barrachina se ha "negado en todo momento" y ahora los viticultores "en este contexto de grave crisis no pueden acceder a estas ayudas".

El objetivo para La Unió con esta petición era "retirar un volumen de vino que permitiera restablecer el equilibrio del mercado". El sector afrontaba esta campaña con "moderado optimismo, confiando en que la calidad del producto y la menor presión de los excedentes permitiera una evolución más equilibrada del mercado, pero nada más lejos de la realidad".

"Los descensos de cosecha no están influyendo en unos mejores precios, más bien al contrario. La última estimación situaba la cosecha en toda España en torno a los 31,5 millones de hectolitros, lo que supone una bajada significativa respecto a las previsiones iniciales. Esta reducción se debe principalmente a las altas temperaturas registradas durante el mes de agosto, unidas a la falta de precipitaciones, que han afectado a todo el viñedo y de forma más acusada de secano", expone La Unió.

El resultado es un "menor peso" de los racimos, que explica el nuevo recorte en la producción estimada. En cuanto al cierre de la campaña 2024/2025, las existencias finales totales de vino se situaron en 30,6 millones de hectolitros, lo que supone un 1,42% menos que el año anterior y un 13,18% por debajo de la media de los últimos cinco años.

Por su parte, las exportaciones españolas de vino cerraron la campaña pasada con una caída del 6,7% en volumen y en el primer semestre de este año a pesar de suavizarse también han bajado un 2,4%. 

A pesar de disponer de un volumen "bastante inferior", la calidad de la uva es "buena, e incluso excelente en determinadas denominaciones de origen, gracias a una maduración adecuada y al equilibrio del azúcar y acidez".

El vicesecretario general de La Unió y productor de vino, Luis Javier Navarro, ha lamentado que el sector se encuentra en una "crisis estructural" provocada por "unas cotizaciones ruinosas, un preocupante descenso del consumo y agravada por los efectos del cambio climático o medidas comerciales como los aranceles de Donald Trump y ahora rematada por la insensibilidad del conseller Miguel Barrachina negándose a dar ayudas a los viticultores valencianos para la vendimia en verde".

Navarro ha indicado que la vendimia en verde era "un paso imprescindible para asegurar las rentas de las personas viticultoras valencianas y para equilibrar el mercado en un marco de fuerte crisis de demanda". 

"Este mecanismo no puede resolver los desequilibrios estructurales, pero puede ser muy valioso para reducir la producción por encima de la media en situaciones coyunturales", ha considerado.

La Unió prevé una cosecha de uva de vino normal y de gran calidad en la Comunitat tras varios años de sequía

  VALENCIA.- La Unió Llauradora prevé que la campaña vitivinícola de la Comunitat Valenciana, cuya recolección comenzará con las uvas blancas en unas semanas, tenga una producción normal y muy similar en volumen productivo a la pasada, tras las últimas muy mermadas por la sequía.

A pesar de algunas dificultades en la cosecha --como las tormentas y pedriscos que ha sufrido el viñedo o el retraso generalizado del envero de entre una y dos semanas con respecto al año pasado que condiciona cualquier estimación--, las lluvias registradas en determinados momentos de la campaña "han sido un alivio" y han contribuido a la recuperación de viñedos "muy afectados" por las sequías de años anteriores.

Según La Unió, este hecho, unido al estado vegetativo observado en algunas zonas, permite anticipar "una uva de buena calidad" frente a la sequía prolongada de los últimos años, "aunque la evolución dependerá de la climatología de las próximas semanas", ha informado La Unió en un comunicado.

Las existencias de vino a finales de mayo se situaban en 33,8 millones de hectolitros, lo que supone una reducción de un millón de hectolitros respecto a la misma fecha del año anterior. Esta bajada en las existencias "es un dato positivo para el sector", que afronta el cierre de la campaña pasada con un moderado optimismo de cara a la actual.

En este sentido, La Unió confía en una "mejora sustancial de los precios" tras las últimas campañas "ruinosas" para los productores, sobre todo para las uvas tintas que son "las que más están sufriendo la falta de rentabilidad".

En relación con las uvas blancas en la zona Denominación de Origen (DO) Cava --Requena (Valencia)-- la organización confía en un mantenimiento de las cotizaciones del pasado año, ya que la DO ha bajado el rendimiento de 12.000 kilos/hectárea a 10.500 y habría menor producción de uva de vino con destino a cava.

No obstante, uno de los principales problemas que afronta el sector es el de la falta de mano de obra tanto para recogida de la uva como en bodegas. El sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana emplea a más de 32.000 personas entre puestos de trabajo directos, indirectos e inducidos.

Luis Javier Navarro, vicesecretario general de La Unió, ha indicado que "la mano de obra cada vez es más escasa y debemos recurrir a personas migrantes. Nosotros disponemos de una bolsa de personas trabajadoras y en el caso de la uva existirá aún más demanda este año porque muchas hectáreas afectadas por la dana se deberán recoger de forma manual ante la imposibilidad de entrada de las máquinas por el estado de las explotaciones".

"Desde nuestra organización seguimos preparados para atender las demandas de los empresarios agrícolas para una correcta recogida de la uva y para que las personas recolectoras tengan como siempre las mejores condiciones laborales y sociales posibles", ha continuado.

Como comparte la organización en el comunicado, el sector vitivinícola valenciano "sigue esperando" el desarrollo de la parte de la Ley de Prevención de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario del Gobierno de España donde se establecía "una ayuda directa y excepcional en un plazo máximo de dos meses para los sectores de viñedo y olivar".

Estas son ayudas con un presupuesto de 85 millones de euros en toda España en compensación por la disminución de ingresos percibidos por los productores como consecuencia del incremento de costes productivos provocados por el aumento del precio de los insumos, derivado de la situación creada por la invasión de Ucrania.

No obstante, tal y como han denunciado, "esta situación se ha visto agravada por la disminución de la cosecha por el impacto de la sequía en las pasadas campañas. Y aun así, han pasado el plazo máximo de dos meses y todavía no hay previsión de publicación de la ayuda".

El desperdicio alimentario en España se reduce un 4,4% en 2024, hasta 1.125 millones de kilos

 MADRID.- En 2024, más de 51 millones de kilos o litros de alimentos no acabaron en la basura en España. Un 4,4% menos respecto a 2023.

Así lo refleja el informe anual sobre desperdicio alimentario publicado este jueves por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En total, se registró un desperdicio de 1.125 millones de kilos o litros, lo que supone una reducción acumulada de casi un 20% desde 2020.

El desperdicio per cápita se situó en 24,38 kilos o litros por persona, cifra que consolida una evolución positiva sostenida. 

"Esta tendencia a la baja se mantiene en el tiempo, y es un signo de que las políticas públicas, la concienciación social y los nuevos hábitos están dando resultados", ha afirmado el ministro Luis Planas.

La tasa global de desperdicio bajó al 3,7% del total de alimentos y bebidas adquiridos, lo que significa que de cada 100 kilos o litros comprados, solo 3,7 acabaron desechados.

Según Planas, esta mejora es fruto de múltiples factores: la mayor valoración de los alimentos, la expansión del teletrabajo —que ha promovido el uso del táper y la cocina casera fuera del hogar—, una creciente conciencia medioambiental, y una planificación más eficiente tanto de las compras como de las raciones.

 “La sociedad está interiorizando el valor de no tirar comida, y eso se nota en los datos”, señalado.

A pesar de que los hogares siguen siendo el principal foco del desperdicio, concentrando el 97,5% del total (1.097 millones de kilos o litros), en 2024 tiraron 48,9 millones menos que el año anterior y un 19,5% menos que en 2020, alcanzando la cifra más baja desde que existen registros, en 2016. 

Dentro del ámbito doméstico, el 77,6% del desperdicio corresponde a productos sin utilizar —principalmente frutas (32,4%) y verduras u hortalizas (13,8%)—, mientras que el restante 22,4% son recetas ya elaboradas, como ensaladas (16,6%) o platos con legumbres (16,5%).

"La fruta madura sigue siendo uno de los productos más desperdiciados, y debemos trabajar en su revalorización", han advertido desde el Ministerio.

En el ámbito de la restauración y el consumo fuera del hogar, también se registró una disminución significativa. En 2024 se desperdiciaron 28,03 millones de kilos o litros, un 8,8% menos que el año anterior, lo que representa apenas el 2,5% del total nacional y la cifra más baja desde que se recogen datos.

El desperdicio per cápita en este sector bajó casi 100 gramos, y el porcentaje de personas que reconocen haber tirado comida fuera de casa se mantuvo en el 43,8%, muy similar al 43,2% de 2023.

En cuanto al tipo de productos, los alimentos representan el 54,5%, las bebidas el 43,4% y los aperitivos el 2,1% del desperdicio fuera del hogar.

Según Planas, la nueva ley contra el desperdicio alimentario ha jugado un papel clave: "Permite a las empresas donar excedentes con seguridad jurídica, reduce costes, y fomenta prácticas responsables como el uso de envases reutilizables o la formación sobre etiquetado". 

La norma obliga a todos los agentes de la cadena alimentaria —desde productores y distribuidores hasta supermercados y establecimientos de hostelería— a implementar un plan de prevención para identificar y reducir los puntos críticos donde se genera desperdicio.

Además, prioriza la donación y el uso social de los alimentos excedentes, promoviendo su redistribución antes que su eliminación. Para aquellos que la incumplan, la normativa contempla sanciones severas, que pueden alcanzar hasta los 500.000 € en casos de destrucción intencionada de productos aptos para el consumo.

Aunque la aprobación de esta ley enfrentó varios obstáculos, incluyendo cambios políticos y falta de consenso en aspectos técnicos clave, finalmente fue aprobada este año después de un largo proceso de tramitación parlamentaria y debate público.

No obstante, Planas ha reconocido que aún quedan retos importantes, como reducir el desperdicio de recetas vegetales, dar valor a los alimentos maduros y seguir promoviendo la sensibilización ciudadana.

Rafael Juan es reelegido presidente de Fedacova en un momento "crucial" para el sector agroalimentario

 VALENCIA.- Rafael Juan ha sido reelegido como presidente de la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (Fedacova) durante la celebración de la Asamblea General que ha tenido lugar este miércoles en la CEV.

Junto al presidente, han ratificado sus cargos el vicepresidente, Fernando Cervera; el tesorero, Riccardo Cianfanelli, y el contador, Pablo Bordils.

Además, se suman a la Junta Directiva de Fedacova Mª José Félix, de Helados Estiu; Sofía Frasquet, de JUMEL, y Toño Pons, de Importaco; que sustituyen a Borja Catalina, del Cercle Agroalimentari, y Bernardo Gregori, de Grefusa; y se unen como vocales a Ignacio Alberola, Ricardo Císcar, Isabel Martínez, Leonor Saiz, Juan José Fornés, Enrique Chovi, Rosa Ferrer y Manuel García Portillo.

Rafael Juan ha agradecido la confianza que los asociados han depositado en él para continuar liderando la Federación y ha puesto en valor el trabajo de los miembros de la Junta Directiva y el personal de Fedacova. Asimismo, ha felicitado a las nuevas incorporaciones por el compromiso que adquieren con el progreso y la mejora del sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana.

El presidente de Fedacova ha destacado que asume esta responsabilidad con "el mismo entusiasmo que el primer día para afrontar los retos a los que nos enfrentamos hoy, como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la internacionalización o la innovación".

"Nos encontramos en un momento crucial para el sector agroalimentario, con desafíos significativos que requieren de nuestra máxima atención y esfuerzo", ha aseverado durante su intervención.

"Las normativas cada vez más estrictas en cuanto a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad requieren que estemos constantemente actualizados y adaptándonos a nuevas exigencias --ha explicado--, pero cumplir con estas regulaciones no solo nos permite acceder a mercados más exigentes, sino que también fortalece la confianza de los consumidores en nuestros productos".

Rafael Juan ha identificado la sostenibilidad como una oportunidad "para innovar y diferenciar nuestros productos en un mercado global cada vez más consciente y exigente".

 En este sentido ha apuntado que es un imperativo el trabajo conjunto para desarrollar estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático.

También ha hablado sobre cómo el entorno geopolítico puede afectar a las exportaciones y la estabilidad de los mercados, pero ha querido ser optimista señalando que esta coyuntura puede ser positiva para diversificar destinos comerciales y fortalecer las relaciones con socios estratégicos. 

"La internacionalización es una de las mayores palancas de crecimiento que tenemos; es una vía que debemos seguir explorando con determinación, aprovechando la calidad y prestigio de nuestros productos", ha afirmado.

En cuanto innovación, ha resaltado que es el producto de talento y tecnología y que es "clave para mantener nuestra competitividad".

Por último, ha destacado que el sector agroalimentario es uno de los pilares fundamentales de la economía de la Comunitat Valenciana, al aportar el 9,1 % del VAB regional y el 12,2 % del empleo de la autonomía. 

"Además, somos la tercera región más exportadora de España y generamos el 12,5 % de las ventas agroalimentarias al exterior del país".

 También ha apuntado que otro de "los indicadores positivos del sector en 2024 fue la creación de empleo, hasta las 237.300 personas afiliadas, lo que supone un crecimiento del 1,15% respecto al año anterior".

La segunda parte de la Asamblea ha contado con la ponencia de Antonio Escribano, doctor en Medicina, especialista en Endocrinología, Nutrición y Medicina Deportiva, y divulgador científico. Escribano ha puesto en valor el trabajo de la industria agroalimentaria para alimentar a la humanidad. 

También ha analizado con perspectiva científica el procesamiento de los alimentos para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria y algunos mitos que demonizan a algunos tipos de alimentos. "El sector y la industria agroalimentaria y todos los componentes de la cadena alimentaria son el sistema sanitario más grande del mundo" ha concluido.

La clausura de la Asamblea General ha contado con la intervención del conseller de Agricultura, Miguel Barrachina, y el presidente de la CEV, Salvador Navarro.

Además, han asistido al evento Vicente Tejedo, secretario autonómico de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca y director de la Agencia Valenciana de Fomento y Garantía Agraria (AVfga); Cristina del Campo, directora general de AINIA; José Manuel Enríquez, gerente de Empresas Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Grupo Cajamar; Manuel Laínez, director de la Fundación Grupo Cajamar, y Federico Félix, expresidente de Fedacova.

Un proyecto científico en Granada usa desechos del tomate para su propio cultivo

 GRANADA.- Cinco entidades vinculadas a la investigación y el sector agroalimentario participan en el proyecto 'Tomagroup', cuyo objetivo es utilizar los tomates que se consideran no aptos para la comercialización empleándolos como materia prima para el desarrollo de nuevos bio-estimulantes agrarios sostenibles destinados a mejorar el crecimiento, rendimiento, respuesta al estrés, y calidad de los frutos del cultivo de nuevas plantas.

Esta iniciativa pretende "reducir así el impacto medioambiental de la generación de este importante desecho agroalimentario y mejorar la productividad y la eficiencia en el uso de recursos naturales por parte de los agricultores y empresas del sector", según ha informado Faeca Granada en una nota de prensa este viernes.

'Tomagroup' fomentará, por tanto, la bio-economía y la fertilización circular en el sector agroalimentario, consiguiendo "mejorar la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo de tomate".

Los representantes de este grupo operativo, formado junto a Cooperativas Agroalimentarias de Granada, por el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (como coordinador técnico de proyecto), Tecnova, Agrolaboratorios Nutricionales y el Grupo La Caña, se han reunido en las instalaciones de esta último en Castell de Ferro, en la costa de Granada, para exponer los avances del proyecto, que se encuentra en fase de desarrollo.

Después, han visitado una de las fincas donde se trabaja en el marco de este grupo operativo, ubicada en El Puntalón (Motril). Tal y como han informado, el carácter innovador del proyecto reside en el propio sistema de bio-economía y fertilización circular que se pretende "crear dentro del sector agroalimentario, y en concreto, en el cultivo del tomate".

Con este sistema se promueve que el principal residuo generado en la cadena de valor que comprende su cultivo y comercialización (destrío de tomate) sea revalorizado dentro del mismo sistema, consiguiendo que sea un auténtico sistema circular "cerrado", lo que reduce significativamente la huella de carbono, además de los beneficios medioambientales y económicos consecuencia del aprovechamiento y valorización de los desperdicios agroalimentarios.

El desarrollo de este grupo operativo está dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía 2014-2020, financiado junto con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, según la Orden de 7 de julio de 2020.

Asaja-A advierte del "incumplimiento" de la Ley de la Cadena Alimentaria en el sector del zumo de naranja

 SEVILLA.- La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Andalucía (Asaja-A) ha reprochado "el abuso de posición dominante" que ejercen las industrias cítricas destinadas a la producción de zumo, con "ofertas de compra con precios muy por debajo de los de mercado". 

Ante ello, ha advertido que esta situación "podría incurrir en incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria, al no cubrir los costes de producción del agricultor".

Así lo ha comunicado la asociación en una nota, donde también ha asegurado que en la actualidad las cotizaciones del zumo en origen en España "vuelven a estar en los mismos niveles que hace dos meses, ya que han ido descendiendo desde finales de diciembre". 

Además, ha reclamado que en los últimos años el precio del zumo de este cítrico en los mercados frutícolas se encuentra en "sus máximos históricos, más del doble que hace dos años en estas fechas, una evolución al alza que actualmente sigue sin verse reflejado en el precio en origen".

En este contexto, Asaja-A ha criticado que "las cotizaciones actuales en muchos casos se encuentran por debajo de los costes de producción, y muy por debajo de los precios del mercado internacional, en el que hay una elevada demanda de zumo de naranja y una oferta más bien corta". 

Todo ello, ha indicado que se debe a "las bajas producciones de Brasil, el principal productor mundial, como consecuencia de la sequía y las enfermedades que han afectado también al resto de los principales países productores de este cítrico".

Por su parte, el presidente de Asaja-A, Ricardo Serra, ha instado a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y al Ministerio de Agricultura a intervenir ante situaciones "abusivas", pues "hay que proteger al productor, y no solo por ser el eslabón más débil de la cadena sino también porque sin él y sin la producción en el campo, todo lo demás se cae".

 "Y para que el agricultor siga en el campo, las producciones tienen que ser rentables", ha abundado.

Asimismo, la asociación agraria ha exigido a las Administraciones que "vigilen" la entrada de naranjas de terceros países en los que "no se producen en las mismas condiciones" que en la Unión Europea (UE), lo que implica que sus costes de producción son "muchos más bajos que en España y no cumplen los estándares que se exigen a los productores españoles, en cuanto al uso de fitosanitarios y otras exigencias medioambientales, entre otros agravios comparativos".

Por último, Asaja-A ha recordado que en la pasada campaña, los precios "fueron competitivos en la primera parte de la campaña, pero a partir de febrero se hundieron debido a la entrada de naranjas de fuera de la UE, fundamentalmente de Egipto". 

Así, ha concluido advirtiendo de que "ha habido un aumento de las exportaciones de países terceros sin reciprocidad alguna por parte de la UE en materia laboral y sanitaria".

El ministro italiano de Agricultura pide a la UE reglas de reciprocidad y etiquetado "informativo"

 

BARCELONA.- El ministro italiano de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, Francesco Lollobrigida, ha defendido este miércoles que haya mercados abiertos pero con reglas de reciprocidad, así como un etiquetado de productos "informativo, no condicionante".

En la segunda jornada del XX Foro de Diálogo España-Italia, ha compartido con el ministro de Agricultura español, Luis Planas, la sesión 'Los gobiernos de Italia y España frente al desafío de la soberanía alimentaria".

Según Lollobrigida, hay que abrirse a acuerdos internacionales, reforzando relaciones, como con América del Sur a través de Mercosur, pero reclama reglas de reciprocidad para ser útiles a los ciudadanos.

"Europa debe ajustar desequilibrios que van en detrimento de nuestros activos económicos. Debe decir 'Esto es insustituible y a esto no podemos renunciar", ha defendido.

A su juicio, hay que defender los productos propios y el modelo de producción, y ha criticado así el etiquetado codificado alimentario por colores en la parte delantera de los paquetes, el Nutri-Score, y ha añadido: "Pedimos un etiquetado informativo, no condicionante".

También ha mostrado su preocupación ante cuestiones como la evolución de la economía europea en relación a otras potencias mundiales como China y la existencia de conflictos como la guerra de Ucrania.

El ministro considera que la agricultura, la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente fueron algunos activos en la constitución de la UE, y Lollobrigida cree que ya eran conscientes de la importancia de dichos sectores estratégicos.

A su juicio, hasta ahora en Europa se estaba apostando por reducir la producción en base a "posiciones insostenibles para agricultores y pescadores, con lo que se reducía el consumo", y se veían obligados a importar de países terceros que no respetaban normas de medio ambiente y derechos laborales, entre otras.

"Y esto nos llevaba a un efecto dramático", ha opinado el ministro italiano, que ve un cambio de rumbo con la nueva Comisión Europea.

Además de defender que Europa "no puede renunciar a la soberanía alimentaria", ve necesario hacer inversiones en cadenas de producción y de suministros para garantizarla.

Sobre el agua, ha reclamado tener visión estratégica al respecto teniendo en cuenta que "es un elemento a compartir en Europa, no sólo con fondos estratégicos sino en un marco de definición estratégico del uso" de todo los tipos de agua.

"Europa debería tener una visión estratégica en inversiones en infraestructuras, no a cargo de los agricultores", según el ministro, que ha aplaudido el salto de calidad que ven en España en materia de desalinización y uso de las aguas ante fenómenos como la sequía.

Se anuncia un plan estratégico para el cooperativismo agroalimentario de la Comunitat Valenciana

VALENCIA.- El conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre, se ha reunido con el presidente de la Federación de Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana, Cirilo Arnandis, como punto de partida para el desarrollo de un Plan estratégico para el cooperativismo agroalimentario de la Comunitat Valenciana, "dada su importancia y relevancia para el sector agrario y el desarrollo rural", ha afirmado.

En esta reunión en L'Alcúdia, a la que también ha asistido el director de la Federación, Enrique Bellés, el conseller ha planteado la estrategia de la Conselleria y ha solicitado la colaboración de la entidad, de sus técnicos, y del cooperativismo en general, según ha explicado la Generalitat en un comunicado.

"El plan de trabajo contempla la participación del sector desde los inicios, para que sean partícipes desde el primer momento de la estrategia a llevar a cabo en los próximos años", ha indicado Aguirre.

Tras este primer encuentro con los máximos representantes de la Federación, se llevarán a cabo una serie de reuniones técnicas que trazarán las principales líneas del Plan, y que derivarán en reuniones específicas de trabajo para las distintas medidas, en las que se colaborará directamente con las principales cooperativas implicadas.

Mediante este sistema, se busca que tanto la Administración como el sector trabajen de la mano para "garantizar un futuro viable, sostenible y rentable para el cooperativismo agro-alimentario valenciano", ha señalado la Generalitat.

 "Se trata de un plan de colaboración en beneficio del cooperativismo valenciano", ha concluido Aguirre tras la reunión.

El PPCV insta al Gobierno a aplicar medidas para reducir el precio de alimentos básicos y "proteger a los más vulnerables"

 VALENCIA.- La portavoz de Política Social del Grupo Parlamentario Popular (GPP) en Les Corts Valencianes, Elena Bastidas, ha instado al Gobierno de España a aplicar «las medidas oportunas» para reducir el precio de los alimentos básicos tras el «continuo aumento» de los precios de la cesta de la compra, con el objetivo de «proteger a los más vulnerables».

El PPCV ha presentado una proposición no de ley en Les Corts que tiene para «paliar las consecuencias» del aumento de precios de los alimentos en los últimos años, además de «revisar y modificar» aquellas medidas adoptadas por el Gobierno que, según los 'populares', «han contribuido a aumentar dichos precios y reducir el consumo, especialmente, la aplicación anticipada del impuesto al plástico».

Asimismo, Bastidas ha solicitado que se mantenga la reducción de IVA de productos básicos y ampliarlo, «cuando menos», a carne, pescado y conservas. 

«Desde 2021 se ha disminuido un 12 por ciento el consumo de productos de alimentación en los hogares. Nos enfrentamos a un desplome sin precedentes en la compra de alimentos básicos, por ejemplo, el sector cárnico ha perdido un 13,4% de presencia en el hogar en los dos últimos años», ha expuesto.

Este descenso, para la diputada del PPCV, «se hace insostenible para las familias más vulnerables, quienes llegan a destinar en torno al 20,5% de su presupuesto a alimentación, limitando su capacidad para cualquier otro tipo de gasto».

«Son muchas las familias que han renunciado a la compra de productos básicos para una correcta alimentación porque no pueden asumir los costes de la cesta de la compra», ha recalcado, al tiempo que ha exigido el Ejecutivo central «una mayor protección a las rentas más bajas para que puedan seguir una dieta equilibrada».

Desplome en origen del precio del aceite de oliva

MADRID.- Los precios en origen del aceite de oliva han experimentado importantes caídas en noviembre. Los recortes fueron especialmente acusados en la semana del 6 al 12. Tras estas bajadas, las cotizaciones de los extras se han alejado ya mucho de los 8.000 euros por tonelada (8 euros por kilo) y se sitúan en su nivel más bajo desde mediados de julio, según adelanta La Razón. 

Lo sucedido durante la semana pasada fue más de lo mismo y, según fuentes de Oleoestepa, el precio para esta categoría está en 7.750 euros por tonelada frente a los más de 8.500 euros que se alcanzaron en el periodo transcurrido entre principios de septiembre y finales de octubre. 

Las cotizaciones cayeron 100 euros en relación con la semana anterior. De acuerdo con la información facilitada por el sistema Poolred de la Fundación del Olivar el extra se quedó en 7.515 euros por tonelada, con una bajada del 3,07% en una semana. El aceite virgen llegó a 6.725 euros y los lampantes cotizaron a 6.495 con un recorte sobre la precedente del 3,77%.

El pasado mes de octubre, primero de la actual campaña de comercialización de aceite de oliva 2023-24, las salidas de este producto rondaron las 78.000 toneladas, de acuerdo con los datos provisionales facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). Se trata de una cantidad inferior a la media mensual de la pasada campaña, que fue de unas 90.000 toneladas y está muy lejos de las 129.000 toneladas comercializadas en octubre de 2022. 

La producción durante el mes pasado fue de unas 36.000 toneladas y las existencias a finales de octubre estaban en 216.000 toneladas. Los rendimientos obtenidos tras las primeras operaciones de molturación de las aceitunas son bajos. 

Mientras tanto, las cotizaciones de los cereales en el mercado interior siguen orientadas a la baja debido fundamentalmente a la presión que ejerce la mercancía procedente del exterior. Según operadores comerciales, la semana pasada se registraron recortes de entre 3 y 5 euros por tonelada en el caso de la cebada, el maíz y el trigo pienso. 

En las principales lonjas se constató esta misma tendencia a la baja, con caídas generalizadas. En líneas generales, los precios son entre un 20 y un 33% más bajos que doce meses antes. Las caídas más acusadas corresponden a la cebada y al maíz. 

Es previsible que los descensos se mantengan también durante los próximos días, a la vista de la abundante oferta de mercancía de importación a precios que bajaron entre 2 y 4 euros la semana pasada. 

Finalmente, el Consejo Internacional de Cereales (CIC) revisó su previsión de producción mundial para la actual campaña, que eleva a 2.295 millones de toneladas.

Italia, el país que planta cara a España con el aceite de oliva, se desinfla

 

MADRID.- España es el absoluto dominador de la producción de aceite a nivel mundial. Produciendo más de la mitad de todo el aceite que se consume en el mundo, su rol en este mercado es sumamente importante, ubicándose muy lejos del segundo en esta clasificación: Italia, según revela www.huffingtonpost.es.

Pero esta diferencia podría estar ampliándose aún más de acuerdo con los datos aportados por el Consejo Oleícola Internacional. Según el organismo, ambos países son los mayores productores y consumidores de aceite de oliva en todo el mundo, pero la tendencia parece estar cambiando.

Bien por los nuevo hábitos de alimentación -consumo de ultraprocesados-, nuevas opciones a la hora de cocinar -con menos aceite- o también el aumento de los pedidos a domicilio, están provocando que el aceite per cápita consumido por ambos países haya descendido de manera notable en la última década.

Según informa el Consejo, desde 2013 hasta ahora, en Italia se ha pasado de consumir 12 kilos de aceite de oliva al año per cápita a 7,1 kg en la actualidad. Esto ha provocado que el país transalpino baje un escalón en la clasificación de mayores consumidores de aceite del mundo: de segundo a tercero, en favor de Grecia.

Este problema no es menor, ya que, según el Teatro Naturale, Italia pretendía incluir su cocina en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, algo que podría quedar en el aire si este descenso en el consumo de aceite continúa acentuándose.

Y es que, a lo largo de la historia, los países que más aceite han producido han sido a su vez los que más han consumido, algo que por primera vez parece haber cambiado. De hecho, si la tendencia continúa, Italia podría caer otro puesto en la clasificación de consumidores, en favor de Siria (6,8 kg per cápita en la actualidad).  

"Olis d’Alacant" pretende poner en valor la “calidad y singularidad” de los aceites de la provincia

ALICANTE.- La nueva asociación Olis d’Alacant ha unido al 90 por ciento de los productores, almazaras, comercializadoras, cooperativas agrícolas y empresas privadas de Alicante con el objetivo de poner en valor la “calidad y singularidad” de los aceites de la provincia.

La entidad ha sido presentada oficialmente en la feria Alicante Gastronómica por su presidente, Joaquín Sempere, y el responsable de la sectorial de olivar y aceite de oliva de Asaja Alicante y también gerente de Señoríos de Relleu, Hugo Quintanilla, según ha indicado Asaja en un comunicado.

Olis d’Alacant ha nacido con el objetivo de constituir un pliego de condiciones con las propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra producido en Alicante. Asimismo, busca obtener una figura de calidad (DOP o IGP) que reconozca y certifique los aceites de Alicante.

Ambos fines persiguen poner en valor la “calidad y singularidad” de los aceites de la provincia. Sempere ha destacado que la asociación “trabajará activamente en la puesta en marcha de acciones de promoción del oro líquido y las variedades”.

Por su parte, Quintanilla ha subrayado que el olivar tradicional que se desarrolla en Alicante y el aceite de oliva virgen extra que se produce “no se debe ni se puede comparar al andaluz”. 

“La orografía de nuestro terreno y la riqueza varietal marca la diferencia tanto por su composición en ácidos grasos como por sus cualidades organolépticas. Eso es un auténtico tesoro que debemos saber proteger y defender”, ha sostenido.

Asaja ha hecho hincapié en el “esfuerzo y la unión” de todas las almazaras, cooperativas y productores, ya que consideran que solo de esa manera podrán “impulsar el valor del aceite virgen extra, de sus propiedades y de lo que significa en sus comarcas”.

“Empieza un camino próspero en el que tenemos que ir de la mano gastronomía, agricultura y comercio para enseñarle las bondades del oro líquido alicantino, por fin con esta asociación, que esperamos que pronto sea una figura de calidad”, ha enfatizado la organización.

Asaja ha destacado que, con más de 40.000 hectáreas, el cultivo “más extendido” a lo largo y ancho de la provincia es el olivar. El mapa varietal del olivo de la provincia identifica como las variedades ligadas a Alicante la Callosina, Blanqueta, Alfafara y Changlot Real y Manzanilla Villalonga, cada una con prevalencia en cada comarca.

Entre las cooperativas y almazaras asociadas se encuentran Señorios de Relleu (Relleu), SOCAPMA (Muro de Alcoi), Cooperativa Agrícola Católica Coop. V. (Cocentaina), Almazara San Cristóbal (Cañada), Almazara El Tendre (Elche), Brotons Vinos y Aceites (Pinoso), Almazara La Alquería (Muro de Alcoi), Almazara las Virtudes (Villena), Intercomarcal de la Muntanya d’Alacant (Planes).

Asimismo, también se han unido Almazara Candela (Elche), Almàssera Alcoiana (Alcoi), Cooperativa Agrícola de Petrer (Petrer), Reserva Olivarera del Sureste (San Isidro), Almàssera de Millena (Millena), Ribes Oli (Beniardá), Beneoliva (Benejúzar), Almazara Casa de la Arsenía (Pinoso), L’Almàssera del de Morote (Alicante), Marsala Hacienda Agrícola (Villena), Olivar de Quincoces (Aspe) y Almazara del Envero (Elche).

De bancaria a creadora de uno de los 10 mejores quesos veganos del mundo en tres años

ALICANTE.- Una emprendedora española ha pasado en solo tres años de trabajar en un banco a crear y exportar desde Alicante un queso vegano a base de anacardos que ha sido elegido uno de los diez mejores del mundo en 2021.

Cristina Quinto, de 41 años, se ganaba la vida como ‘analista de procesos’ en una entidad bancaria en Argentina hasta que hace unos años optó por un cambio de vida que se materializó al fundar en España Mommus Foods en 2018.
Desde entonces y en este corto periodo de tiempo, su particular camembert hecho de anacardos ha ganado varios premios, el más reciente el reconocimiento de la plataforma Abillion que le sitúa como uno de los diez mejores quesos veganos en su ránking mundial, basado en las opiniones de los usuarios.

Cristina (Alicante, 1980) ha explicado que movida por “el amor a los animales y al planeta” cuando aún trabajaba en el banco empezó a elaborar estos productos alternativos “para casa y para los amigos” que, como ella, llevaban una dieta basada en plantas y “no tenían muchas opciones”.

Ahora, la empresa de Cristina distribuye a nivel internacional las decenas de miles de quesos con base de anacardo que produce en su pequeño obrador de Alicante.
La clave de su éxito, dice, ha sido el perfeccionamiento de la “complicada técnica” de elaboración del queso camembert sin productos de origen animal ni “sabores químicos”.

“Era el primer camembert vegano que se hacía en España”, ha destacado la fundadora de Mommus, quien ha añadido que la fama de este queso se debe, en parte, a que es “muy fotografiable porque se parece mucho al homólogo de leche”.
Esta versión vegetal del camembert se hace con anacardos, agua, fermentos vegetales y sal. “Es todo natural”, ha comentado una de las operarias de la fábrica, Violenta Truque, antes de añadir que es un producto que también “gusta a no veganos” porque por su alto contenido en proteína “entra dentro del ‘real food’, que está muy de moda ahora”.
En el último año, el proyecto ha crecido de manera “exponencial” ya que las ventas se han incrementado un 60 por ciento en relación con cada mes de 2020, lo que va en paralelo al “auge de este mercado” de alimentos veganos.
“Este año ya hemos vendido más de 25.000 unidades y eso para un obrador como el nuestro es muchísimo trabajo”, ha comentado la dueña de Mommus, que planea mudarse pronto a una nave industrial y aumentar la plantilla actual de cuatro trabajadores para poder abastecer una demanda que “nos busca en la gran distribución a un precio más democrático”.
Aun así, la ex analista de procesos bancarios no quiere abandonar la elaboración de “productos innovadores para tiendas especializadas veganas” y ya tiene previsto lanzar nuevas variedades como una versión vegetal del queso ahumado, del queso azul e incluso de la carne “para sustituir a las proteínas y a las grasas animales”.

Un arroz de Alicante especialmente recomendable para bebés, niños y celíacos

 ORIHUELA.- El arroz cultivado en el parque natural de la marjal de Pego-Oliva, entre Alicante y Valencia, es especialmente recomendable para los bebés, niños de corta edad y celíacos, según los resultados de un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche.

La investigación del grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria de la UMH ha situado ese arroz entre los dos de España (junto al del parque nacional andaluz de Doñana) con los niveles más bajos de arsénico inorgánico, catalogado dentro de las diez sustancias químicas consideradas más perjudiciales para la salud.

Una de las personas responsables del estudio, la investigadora y profesora de la UMH Marina Cano, ha asegurado que lo positivo de este trabajo es descubrir que los índices bajos del referido componente tóxico "convierten a este arroz alicantino en muy recomendable para los segmentos de la población más sensibles", como bebés, niños de corta edad o celíacos.

Los científicos del campus de Orihuela de la UMH llevan años analizado el arsénico en su forma tóxica, la inorgánica, en arroces de todas las partes del mundo, incluidos estos cultivos de la marjal de Pego-Oliva, la única zona de Alicante donde se produce este cereal.

Se cosecha en las variedades "Bombón", específica de Alicante, y "Bomba", las cuales se hallan dentro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Arroz de Valencia".

Sus niveles de arsénico "son sorprendentemente bajos", ha explicado Cano, en referencia a un arroz cultivado en aguas limpias y de manantial que arrojan un valor medio de solo 50 microgramos de arsénico por kilogramo.

La Marjal de Pego-Oliva es una zona húmeda con una gran biodiversidad y una excelente calidad en sus aguas, lo que le facilitó ser declarada parque natural en 1994.

Las conclusiones de estos expertos en tecnología agroalimentaria arrojan para las variedades de Pego-Oliva unos resultados "muy positivos" puesto que le sitúan como uno "de los arroces, sin duda, más seguros y saludables".

"Es un valor (de arsénico) que está muy por debajo de los niveles establecidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (ESA)", que aconsejan un máximo permitido de 200 microgramos por kilogramo.

Mientras que el arsénico orgánico es metabolizado y eliminado por el organismo, el inorgánico presente en los arroces, debido a su especial forma de cultivo por inundación, "sí es considerado tóxico para el ser humano" y está catalogado por la Unión Europea (UE) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) "dentro de las 10 sustancias químicas más perjudiciales para la salud pública", ha apuntado Cano.

Aunque "no hay que ser alarmistas", para la científica es muy interesante que se conozcan los beneficios del arroz de Pego-Oliva "porque el resto de arroces de España tienen unos niveles de arsénico superior".

Los resultados del estudio son "especialmente relevantes para poblaciones de riesgo como los niños", que al tener menor peso en la misma cantidad de arroz pueden consumir más cantidades tóxicas, y "para los celíacos", porque consumen más cantidad de arroz que la población media al sustituirlo en su dieta por el trigo.

Otro de los datos llamativos del estudio ha sido que, a pesar de que el arroz integral suele tener más niveles de arsénico porque se encuentra en su estado más puro y sería poco recomendable para poblaciones de riesgo, "el arroz integral cultivado en la marjal de Pego-Oliva está totalmente exento de esa problemática y es altamente recomendable".

El estudio ha sido dirigido por el responsable del grupo de "Calidad y Seguridad Alimentaria" del departamento de Tecnología Alimentaria de la UMH y actual director general de Ciencia e Investigación de la Generalitat, Ángel Carbonell.

Comunitat Valenciana, Andalucía y Murcia rechazan que jugos y néctares sin azúcar tengan el mismo impuesto que refrescos

 VALENCIA.- La Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica ha expresado su "desconcierto" ante la posibilidad de que los zumos y néctares sin azúcar añadido tengan el mismo impuesto a las bebidas y lácteos azucarados que prepara el Ministerio de Consumo. Por ello, junto a Andalucía y Murcia, ha remitido una carta al ministro Alberto Garzón para "aclarar esta cuestión".

La responsable de Agricultura, Mireia Mollà, ha señalado que el azúcar añadido está prohibido en los zumos de frutas y verduras por el Real Decreto 28/2013 de 11 de octubre. "El incremento del IVA del 10% al 21% en los zumos supondrá, en la práctica, gravar el azúcar presente en la fruta de forma natural", lo que a su juicio, creará "confusión en el consumidor y repercutiendo negativamente en un sector estratégico para nuestro territorio".

En una carta suscrita por Mollà y sus homólogos de Murcia, Antonio Luengo, y Andalucía, Carmen Crespo, las tres administraciones han manifestado su "gran preocupación" ante la transmisión de una "información incorrecta que fomenta malentendidos en las personas consumidoras" y han añadido que "los zumos y néctares sin azúcar solo pueden ser 100% fruta o 100% fruta y verdura".

La consellera ha defendido al sector del zumo, primer cliente de la citricultura española, y ha avalado la actividad de la industria transformadora que permite reaprovechar las frutas que por calibre o sobreoferta se destinan a la fabricación de jugos y néctares.

Mollà ha señalado que el incremento del IVA planteado es "injusto" y "un nuevo golpe a la industria del zumo de nuestro territorio, afectado por la crisis sanitaria" y sobre el que ya planea "la competencia desleal que traería consigo la retirada de aranceles sobre el zumo brasileño, un gigante de la industria, en razón de un acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur".

La industria de transformación de las frutas y verduras en zumo y néctar da empleo a unas 3.000 personas en la Comunitat Valenciana. En 2019 alcanzó una cifra de negocio de 254 millones de euros con una producción de 394 millones de litros.

El Gobierno aprueba la nueva ley de cadena alimentaria y aumenta el presupuesto de los 'vigilantes' de prácticas abusivas

 MADRID.- El Consejo de Ministros ha aprobado esta semana el proyecto de modificación de la ley de cadena alimentaria, que data de 2013. España transpondrá así la directiva europea sobre prácticas comerciales desleales y se situará dentro del marco comunitario. El proyecto llega poco después de las protestas que agricultores y ganaderos protagonizaron en enero. Tras estas, el Gobierno aprobó un decreto ley con medidas urgentes. Ahora, ha explicado el ministro de Agricultura Luis Planas, tocaba reformar "aspectos no cubiertos" y "menos urgentes". 

El proyecto tiene que pasar el trámite parlamentario. El Gobierno espera que la ley entre en vigor antes del 1 de noviembre de 2021.

El punto más importante de aquel decreto era la obligatoriedad de firmar un contrato en el primer eslabón de la cadena (entre agricultor y primer comprador) para dejar constancia de que el precio es siempre igual o superior al coste de producción. La modificación de la ley, ha indicado Planas, ampliará la aplicación de los contratos escritos, obligará a incluir en ellos nuevos datos y establecerá un mínimo legal de 2.500 euros. Asimismo, se añaden nuevas prácticas desleales a la "lista negra" y se modifica la normativa en materia de infracciones y sanciones.

La directiva europea prevé que los Estados miembros designen a una autoridad que garantice el cumplimiento de las normas. En España, y como ya avanzó Planas cuando el Gobierno aprobó el anteproyecto de ley, esta autoridad será la Agencia de Información y Control de Alimentos (AICA). La AICA ya tiene competencias investigadoras y sancionadoras: es el órgano encargado de detectar si se producen infracciones en la cadena alimentaria, aunque las responsables últimas de aplicar la sanción son las Comunidades Autónomas.

Según ha indicado el ministro, el proyecto de Presupuestos Generales del Estado incrementa la dotación de la AICA en un 32% hasta los 8,26 millones "en previsión de estas nuevas tareas".

La nueva ley, ha concluido, persigue una "mayor transparencia en el funcionamiento de la cadena alimentaria y la formación de precios", "equilibrio en todos los eslabones" y la protección del "eslabón más débil". Esto es, del agricultor o ganador.

Planas ha dado una serie de datos que reflejan la buena marcha del sector, uno de los pocos beneficiados por el confinamiento. El sector agrario es el único cuyo variación interanual del PIB fue positiva en el tercer trimestre, según los últimos datos publicados por el INE. Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca registraron un crecimiento del 6,9%, frente a la caída del PIB industrial (-2,8%), de servicios (-9,2%) y de la construcción (-8,9%).

Las exportaciones han aumentado un 5,5% hasta los 15.600 millones. Como reflejo de esta situación, las inscripciones de maquinaria agrícola se han disparado. En los últimos meses se han inscrito 1017 tractores, lo que supone un aumento del 20% respecto al año anterior.

La cadena agroalimentaria española, referente mundial de solidez en la pandemia, según un informe

MADRID.- La cadena agroalimentaria española se sitúa entre los dos o tres mejores sistemas agroalimentarios del mundo y ha sido un referente mundial de solidez durante la crisis sanitaria del Covid-19, según un informe de la consultora LLYC, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Mercasa.

"No existen precedentes en la historia moderna en que la cadena agroalimentaria se haya tensionado de tal manera, desde el campo hasta el supermercado y en todos sus frentes, desde el laboral, al manufacturero y logístico. Sin embargo, el sistema respondió en su conjunto; la población en España no experimentó desabastecimiento de productos de primera necesidad", ha subrayado Joan Navarro, socio y vicepresidente Asuntos Públicos de LLYC.

El autor del informe, Fernando Moraleda, senior advisor de LLYC, ha explicado que este buen comportamiento de la cadena agroalimentaria española se explica por razones estructurales y coyunturales.

"La cadena alimentaria española tiene los mejores antecedentes. Se constituye sobre la base de un amplio y heterogéneo sector agrario, una poderosa (y muy diversa en tamaño y capacidad productiva) industria alimentaria y una distribución muy modernizada en todos sus formatos; y todo ello, bajo una eficiente logística en los mercados mayoristas de alimentación fresca sustentada en la actuación pública de la empresa Mercasa y buena parte de los mayores ayuntamientos españoles. Podría decirse que la cadena alimentaria forma parte de la imagen internacional de la España Global", ha resaltado.

Según explica el informe, el sector primario se constituye como el elemento estratégico de suministro de materias primas.

España es una referencia mundial en variedad y calidad de productos agroalimentarios y se sitúa como el país más diversificado de la Unión Europea y el segundo más importante del mundo, de acuerdo al Índice de Herfindalh.

Además, el sector primario, ha sido ejemplar durante la pandemia, ya que el campo no ha dejado de trabajar durante estos meses.

Según el análisis, la recogida de fruta ha exigido una muy notable coordinación entre instituciones y sector productor para garantizar dicho trabajo.

Una conclusión de este periodo, apunta el informe, es la necesidad ineludible de mano de obra inmigrante, regularizada y con todas las garantías laborales y sociales para el desarrollo de estos trabajos.

En cuanto, al sector secundario, la industria agroalimentaria de alimentación y bebidas es la primera del país, con una producción de 116.000 millones de euros, el sector representa el 3% del PIB nacional y emplea de manera directa a casi 500.000 personas.

Ambos sectores representan el segundo sector exportador de la economía nacional.

Su implantación territorial cumple, también, un papel fundamental en la fijación de la población y el desarrollo local, pues las más de 31.000 empresas que la componen, en su mayoría son pymes que se localizan preferentemente en localidades de menos de 50.000 habitantes.

"Si por separado, ambos sectores constituyen por sí mismos un elemento esencial de la cadena, su unión representa el segundo sector exportador de la economía nacional, por detrás de material de transporte, con una cuota en los mercados internacionales del 3,3%, cupo que casi dobla al que nuestro país tiene en el conjunto de bienes", asegura Moraleda.

El siguiente eslabón fundamental de la cadena alimentaria es la distribución comercial. Para ello cuenta con una "significativa" participación de las actividades minoristas de alimentación en el conjunto de la estructura distributiva.

Este sector está configurado por 110.078 establecimientos que representan el 21,3% del total de la distribución, calculándose que existen en España 2,4 locales comerciales especializados en comercio de alimentación y bebida por cada 1000 habitantes.

El último componente de la cadena es la Red de Mercas, gestionada por la empresa estatal Mercasa y los ayuntamientos que permite alimentar a 30 millones de personas cada día y presta servicio a 3.000 empresas mayoristas de alimentos frescos, que realizan una media de más de 100.000 transacciones comerciales diarias.

Es una organización que ocupa el primer puesto mundial en cuanto a la variedad de consumo de productos de pesca y frutas y hortalizas.

Como ejemplo, según el informe, durante el periodo álgido de las restricciones a la movilidad, el conjunto de canales de distribución tuvo crecimientos interanuales que pasaron del 84,4% de la semana 13 al 236,7% de la semana 16.

"De principio a fin, podemos concluir que la cadena agroalimentaria española dispone de una resiliencia que le ha permitido hacer frente a la crisis inédita provocada por la Covid-19. Sus distintos eslabones, que ya poseen fortalezas propias, cuando se interrelacionan entre sí de forma flexible y ordenada proporcionan a la cadena española un valor añadido difícil de parangonar", resume el autor.

El informe también dedica un capítulo a analizar la actitud de los consumidores durante la pandemia.

En una primera fase, promovida más por la incertidumbre y el miedo, produjo un primer momento de acopio de alimentos buscando su almacenamiento doméstico.

La semana del 9 al 14 de marzo, previa al confinamiento y con el cierre de colegios, tuvo picos de demanda de hasta el 70% creando una verdadera conmoción social.

Con el inicio del confinamiento arroces, legumbres, conservas y pastas fueron las que más crecieron junto a los productos para bebé, limpieza y droguería que tuvieron incrementos superiores al 40%. Sin embargo, los alimentos frescos crecían solo entre el 10% y el 15%.

La segunda fase, con una mayor adaptación social al confinamiento y posterior desescalada, estuvo más representada por el cambio hacia el modelo tradicional de cesta de la compra español con prevalencia de productos frescos y perecederos.

Los mayores de 65 años, uno de los colectivos más vulnerables, redujeron drásticamente sus compras tras el decreto del Estado de Alarma. El gasto de esta franja de edad cayó en un 18% respecto al promedio semanal, lo que supone 11,2 millones menos de visitas en el conjunto de España.

El crecimiento del gasto en el consumo se produjo preferentemente en los alimentos frescos, cuya comercialización exige una notable estructura logística y en la que el papel de la Red de Mercas ha respondido de manera "extraordinariamente eficaz", según el informe.

El Gobierno insta a los supermercados a priorizar el producto español

MADRID.- El Gobierno ha solicitado este lunes a las cadenas de supermercados que prioricen los productos españoles y los sitúen "en lugares destacados dentro de sus lineales", además de ayudar a los alimentos "que más han sufrido por el cierre de bares y restaurantes" como consecuencia de la pandemia.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha trasladado esta petición durante la reunión telemática que ha mantenido con las patronales del sector: Asedas (que agrupa a Mercadona, DIA y una decena de grupos regionales), ACES (a la que pertenecen Lidl y los supermercados de Carrefour, Eroski, Alcampo y El Corte Inglés) y Anged (hipermercados).

Según el Ministerio, también se ha exhortado a la distribución alimentaria a apoyar "productos de temporada y de proximidad". El Ejecutivo está llevando a cabo "un estrecho seguimiento de la evolución de los precios" y por el momento "no se ha registrado ninguna situación anómala destacable", han apuntado desde el Departamento en un comunicado.

En el encuentro, el ministro ha abogado por "reforzar la comunicación" entre los diferentes eslabones que conforman la cadena alimentaria para "alcanzar un mayor equilibrio y un reparto más justo del valor" y, así, proteger sobre todo a la parte más débil, la de los agricultores.

En este sentido, Planas ha pedido a la distribución "un esfuerzo para evitar la banalización de determinados productos y trabajar, de manera conjunta, para incrementar el prestigio de agricultores, ganaderos y pescadores ante la sociedad".

Y le ha agradecido su trabajo para garantizar el abastecimiento alimentario en plena crisis sanitaria -durante la semana previa al confinamiento se registraron largas colas y filas generalizadas por el fuerte incremento de las compras-, lo que, en su opinión, demuestra que España cuenta con una cadena "eficiente y capaz".

Este martes está prevista una reunión del Observatorio de la Cadena Alimentaria en la que se analizarán la evolución del consumo y la formación de los precios de los alimentos, ha recordado el Ministerio.

EEUU, UE y otros miembros de la OMC se comprometen a mantener abiertos los canales de alimentos

BRUSELAS.- Estados Unidos, la Unión Europea y otros 20 miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) acordaron mantener abierta la circulación de alimentos y productos agrícolas pese a las restricciones implantadas para frenar la propagación del nuevo coronavirus. 

En un comunicado conjunto fechado el 22 de abril, los miembros de la OMC -entre los que se incluyen Australia, Brasil, Canadá y Japón- dijeron que algunos países están imponiendo restricciones a las exportaciones pese a las lecciones del pasado de que esto incrementó la inseguridad alimentaria para las poblaciones vulnerables.

“Los pobres del mundo, incluidos los trabajadores agrícolas, se llevarán la peor parte del aumento de las restricciones a las exportaciones”, indicó el comunicado.

India pausó las exportaciones de arroz por la escasez de trabajadores y problemas logísticos. Vietnam también ha frenado la exportaciones de arroz.

Las naciones africanas -donde muchas personas gastan más de la mitad de sus ingresos en comida- son algunas de las más vulnerables a las disrupciones en los suministros de alimentos de primera necesidad.

La OMC, que integra al 63% de las exportaciones mundiales de exportaciones agrícolas y de alimentos agrarios y el 55% de las importaciones, dijo estar comprometida con la no imposición de restricciones a las exportaciones sobre estos productos y a ejercitar la contención para establecer un almacenaje de comida a nivel local.

El grupo se comprometió también a garantizar que las cadenas de suministro siguen abiertas y que las medidas de emergencia sean acotadas, proporcionadas, transparentes y temporales. Los miembros también acordaron discutir cómo mejorar la preparación de la OMC para las pandemias regionales e internacionales.

Los otros firmantes son Chile, Colombia, Costa Rica, Hong Kong, Corea del Sur, Malaui, México, Nueva Zelanda, Paraguay, Perú, Qatar, Singapur, Suiza, Taiwán, Ucrania y Uruguay.

El clima sigue siendo un comodín en el suministro mundial de alimentos

NUEVA YORK.- La pandemia de coronavirus está ejerciendo una presión incalculable sobre las cadenas de suministro que producen y transportan la comida del mundo. Sin embargo, hay un factor vital aún más difícil de controlar que la compra de pánico: el clima.

Un periodo de clima extremo que devasta las cosechas podría obligar a los países a implementar políticas alimentarias más proteccionistas, creando un efecto dominó a través del comercio mundial. 

Las preocupaciones sobre el acceso al trigo y otros alimentos básicos ya han llevado a países como Kazajstán y Rusia a introducir restricciones a la exportación, lo que genera temores de una crisis alimentaria mundial que no se ha visto en una década. Hasta ahora, las restricciones se han limitado a unos cuantos países que imponen medidas a corto plazo.

Hay motivo de preocupación. El clima más seco ha afectado a las regiones clave de cultivo en el Mar Negro, Argentina y todo Europa. Detrás de las preocupaciones climáticas cotidianas, el calentamiento global juega un papel cada vez más importante en la determinación de la fortaleza de los suministros de alimentos. La amenaza de sequía extrema o aguaceros torrenciales solo hace que sea más difícil predecir lo que sucederá.

“El cambio climático es el elefante en la sala en todas estas discusiones”, asegura Tim Benton, director de investigación de riesgos emergentes en Chatham House en Londres y experto en seguridad alimentaria.

Por ahora, los suministros son amplios y nadie está hablando de fracasos en las cosechas. Sin embargo, la amenaza sigue siendo que la situación puede pasar rápidamente de cómoda a grave.

Esas preocupaciones están comenzando a surgir a medida que un periodo seco prolongado en el principal productor de trigo, Rusia, amenaza con dañar la cosecha de este año. Mientras tanto, en Rumania, una sequía severa está erosionando las expectativas de una cosecha mayor este año.

En la vecina Ucrania, las reservas de agua están en su punto más bajo en seis años, mientras que Francia y otros productores de granos en Europa también se enfrentan a una sequía este año. Además de eso, la sequedad en Argentina está aumentando la presión sobre los exportadores de cultivos que luchan con los niveles de agua más bajos desde 1989 en el río Paraná.

Los próximos tres meses son críticos para las cosechas de trigo en el hemisferio norte, ya que la cantidad de humedad y las temperaturas son importantes para el crecimiento de los cultivos. Las medidas proteccionistas han resurgido recuerdos de las crisis de los precios de los alimentos de 2008 y 2011, cuando los altos costos causaron inestabilidad política y económica en todo el mundo. Varios países prohibieron las exportaciones de granos, empeorando la situación.

Hoy, los suministros de trigo siguen siendo abundantes gracias a las excelentes cosechas del año pasado. Los consumidores pueden estar acumulando alimentos básicos como la harina y el pan, pero una vez que termine la compra de pánico, el mundo probablemente todavía tendrá una gran cantidad de trigo, dijo el Consejo Internacional de Granos el mes pasado.

Si bien se prevé que las reservas mundiales de trigo aumenten a un máximo histórico esta temporada, no todos los suministros están disponibles para la exportación, con aproximadamente la mitad de las reservas mundiales almacenadas en China, asegura Benjamin Bodart, director de CRM AgriCommodities en Newmarket, Inglaterra.

“Simplemente no podemos permitirnos una sequía este año”, dijo.

Partes de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico alcanzaron récords de calor el mes pasado, según los Centros Nacionales de Información Ambiental de EE.UU. Las altas temperaturas podrían ofrecer pistas sobre la ferocidad de la temporada de huracanes en el Atlántico, la erupción de incendios forestales desde la región amazónica hasta Australia, y si continuará el calor récord y las tormentas eléctricas severas que arrasan el sur de EE.UU.