MADRID.- Los embalses de la cuenca del Segura han aumentado su reserva hídrica
hasta situarse al 31% de su capacidad, frente a los niveles del 29,6% de
la semana pasada. Por su parte, los de la cuenca del Júcar han subido
dos décimas más que la semana anterior y han alcanzado el 64,1% de su
capacidad.
Así lo muestran los datos publicados este martes
por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico
(Miteco), en una semana en la que las precipitaciones han sido
abundantes en toda la Península.
Los embalses de la cuenca del
Segura actualmente almacenan 353 hectómetros cúbicos, 15 más que la
semana pasada. Se encuentran por encima del año pasado, cuando había 276
hm3, pero todavía muy por debajo de la media de los últimos diez años,
que es de 451 hm3.
En el caso de la cuenca Júcar, los
embalses almacenan 1.823 hectómetros cúbicos (hm3), por lo que tienen
cuatro hm3 más que la semana anterior. La reserva se sitúa por encima de
los niveles del año pasado (1.581 hm3) y de la media de la última
década (1.545 hm3).
En el conjunto de España, la reserva
hídrica española está al 77,5% de su capacidad total. Los embalses
almacenan actualmente 43.407 hectómetros cúbicos (hm3) de agua y han
aumentado en la última semana en 173 hectómetros cúbicos (el 0,3% de la
capacidad total actual de los embalses).
martes, 20 de mayo de 2025
Los embalses del Segura aumentan su reserva hasta llegar al 31% y los del Júcar suben al 64,1%
Este es el calendario escolar del próximo curso: las clases arrancan el 8 de septiembre y acaban el 19 de junio
VALENCIA.- La Conselleria de Educación, Cultura, Universidades y Empleo, a través de la Dirección General de Centros Docentes, ha establecido que el próximo curso escolar 2025/2026 en la Comunitat Valenciana comience el 8 de septiembre de 2025 en las etapas de Infantil, Primaria, ESO, Bachillerato y Formación Profesional, tanto en FP Grado Básico (FPB) como en las titulaciones de Grado Medio y Superior.
PP y Vox pactan ayudas a víctimas de ocupación, recortes a ONGD y 5 millones para "reactivación en origen" de migrantes
VALENCIA.- El PP y Vox han pactado la creación de una nueva línea de ayudas para «víctimas de la ocupación», recortar las subvenciones a ONGD para desarrollar acciones de desarrollo y destinar 5,5 millones de euros a un nuevo programa de «reactivación en origen» de migrantes con el fin de «integrar a jóvenes extranjeros mediante nuevas oportunidades socio-laborales en sus países de origen» para dar así cumplimiento a la Ley de Extranjería.
El PSPV acusa a Presidencia de ocultar los trayectos de Mazón el 29-O tras recibir los de dos altos cargos de Innovación
VALENCIA.- El síndic del PSPV en Les Corts, José Muñoz, ha acusado a Presidencia de la Generalitat de ocultar «deliberadamente» los trayectos en coche oficial del jefe del Consell, Carlos Mazón, el día de la dana, ya que su grupo ha recibido un documento oficial de la Conselleria de Innovación respecto a los trayectos realizados el 29 de octubre por dos altos cargos de este departamento.
"Si lo puede hacer Innovación, lo puede hacer Presidencia", ha recalcado, y ha subrayado que "esta respuesta parlamentaria lo cambia todo".
Vox retira su enmienda para que la Generalitat controlara el presupuesto de la AVL, pero mantiene los recortes
VALENCIA.- Vox ha retirado su enmienda a los presupuestos de la Generalitat para 2025 en la que pedía la Acadèmia Valenciana de la Llengua (AVL) tuviera que recibir la autorización del gobierno autonómico para realizar cualquier cambio en sus partidas presupuestarias, aunque mantiene sus otras propuestas para reducir los fondos destinados por el Consell a la institución normativa del valenciano.
FETAP-CGT presenta al juzgado un informe con 357 "fallos críticos" en la gestión de la dana el 29-O y días previos
VALENCIA.- La Federación Estatal de Trabajadoras de las Administraciones Públicas de la Confederación General del Trabajo (FETAP-CGT) ha presentado ante el Juzgado de Instrucción nº 3 de Catarroja, que investiga la gestión de la dana, un informe técnico en el que se identifican 357 «fallos críticos» e incumplimientos del Plan Especial de Inundaciones (PEI) por parte de los responsables autonómicos durante los días previos y, especialmente, el 29 de octubre de 2024, jornada central de la riada en la provincia de Valencia.
José Luis Bayo, militante valenciano, anuncia su candidatura para disputar a Feijóo la Presidencia del PP
VALENCIA.- José Luis Bayo, expresidente de Nuevas Generaciones del PP en la Comunidad Valenciana y portavoz de Iniciativa Regeneración del PP, ha anunciado su candidatura al Congreso que los 'populares' celebrarán entre los días 4 y 6 de julio para presidir el partido a nivel nacional.
El PSOE propone regularizar a los migrantes que hayan llegado a España antes del 31 de diciembre de 2024
MADRID.- El Grupo Parlamentario Socialista en el Congreso ha presentado a los grupos una propuesta para regularizar a los migrantes que hayan llegado a España antes del 31 de diciembre de 2024. Dicha regularización se haría a través de una "autorización de circunstancias excepcionales única".
Los socialistas ya negocian con el resto de los grupos parlamentarios. Los socialistas quieren modificar la Iniciativa Legislativa Popular (ILP) para regularizar a medio millón de personas extranjeras, que lleva un año estancada en el Congreso.
Según la propuesta del PSOE, que está sujeta a cambios, la obtención de una nueva autorización "por circunstancias excepcionales única" habilita a residir y trabajar en todo el territorio nacional, para aquellas personas extranjeras que se encuentran en España antes del 31 de diciembre de 2024.
Si bien, estas deberán cumplir una serie de requisitos que se establecerán a través de un Real Decreto.
Los socialistas, sin embargo, reconocen también que "existe un número importante de personas que no va a poder obtener esta autorización a pesar de permanecer en España durante mucho tiempo".
Más concretamente, se refiere a las personas que hayan desistido de su solicitud de protección internacional o personas con vulnerabilidad.
Esta es la principal queja de las organizaciones que trabajan con migrantes, a la que también se ha unido el Defensor del Pueblo en el caso de los menores migrantes a los que se les rechaza una solicitud de protección internacional.
Así, las ONG vienen advirtiendo desde noviembre de 2024 del "impacto negativo" que tiene el nuevo Reglamento de Extranjería en las personas solicitantes de asilo.
En la exposición de motivos, el borrador del PSOE recoge que España es un país en el que la migración ha sido "determinante" en el pasado y agrega que sigue siéndolo en la construcción del presente y futuro.
Todos los grupos de la Cámara Baja, menos Vox, apoyaron en abril de 2024 pasado la toma en consideración de la iniciativa. Posteriormente, la Mesa del Congreso desbloqueó en septiembre la tramitación parlamentaria de la ILP, poniendo fin a las prórrogas del plazo de enmiendas que se habían venido sucediendo semana tras semana durante meses.
El siguiente paso es acordar un texto y llevarlo al Pleno del Congreso para su aprobación.
Mientras, desde el movimiento Regularización Ya, uno de los
impulsores de esta iniciativa, que contó con 700.000 firmas de apoyo,
han denunciado en diferentes ocasiones la "falta de voluntad" política
para sacar adelante la ILP, tras un año sin apenas avances.
El mayor despertar de la Historia / Guillermo Herrera *
El calendario divino para la tormenta financiera que se avecina es el tema de un vídeo con Bo Polny, emitido el 20 de mayo, que se centra en nuevas profecías y revelaciones relacionadas con cambios financieros, políticos y espirituales inminentes, interpretados a través de líneas de tiempo bíblicas y acontecimientos actuales.
Bo Polny profetiza que está a punto de colapsar el actual sistema financiero mundial, conocido como la "Babilonia misteriosa" citando el Apocalipsis 17:5. Este sistema está asociado con el lado oscuro de la Fuerza. La caída de este sistema se describe. no como el fin del mundo, sino como el final de su era de control.
El colapso financiero tiene dos fases: una liberación milagrosa en mayo, que sería la corriente actual de pacificación mundial, y una exposición de la oscuridad en junio. El colapso del misterio babilónico significa la caída inminente del sistema financiero mundial y de las estructuras de poder del lado oscuro.
SIETE MONTAÑAS
La sacudida de las siete montañas significa que experimentó convulsiones durante este año las esferas sociales principales. La profecía incluye la afirmación de que hay siete montañas o esferas principales de la sociedad que comenzarán a caer o experimentar trastornos dentro de este año, desde la ventana profética identificada: iglesia, familia, sistema financiero, educación, gobierno, entretenimiento y medios de comunicación.
El episodio describe una secuencia de próximos acontecimientos: el colapso del sistema financiero, un cambio en el poder gubernamental, un " milagro del Mar Rojo" en mayo, que implica una liberación o avance dramático, y un período de mayor exposición de la oscuridad en el solsticio de verano de junio.
Polny calcula las cronologías proféticas utilizando ciclos bíblicos y las fluctuaciones del precio del oro . Identifica el 6 de marzo de 2023 como una fecha significativa que se alinea con la historia bíblica de Ester y el concepto de liberación. También relaciona el terremoto de Turquía del 6 de febrero de 2023 como un evento precursor, ocurrido treinta días antes de esta fecha crucial.
INDICADOR DORADO
El oro como indicador profético significa que Polni utiliza el valor del oro y sus ciclos para interpretar la cronología divina de los acontecimientos mundiales. Comparte la revelación de que el oro es dinero divino que indica la línea de tiempo y sirve como protección contra la turbulencia económica y como herramienta para calcular calendarios proféticos.
Relata el testimonio de alguien que pagó una casa con oro después de que su valor se triplicara, utilizando esto como evidencia del papel protector del oro para los creyentes. Afirma además que al rastrear los ciclos del oro y los cronogramas bíblicos, haciendo referencia a los ciclos de siete años de Daniel , ayuda a discernir el momento de la intervención divina en los asuntos mundiales.
Melania Trump como señal profética implica que su mayor presencia en los medios señala un cambio divino en el poder del gobierno. Polny describe una visión en la que Melania aparece con mayor frecuencia en los medios. La mayor visibilidad de Melania se presenta como un indicador del inicio de esta transición. Lo interpreta como una señal profética de que Dios está a punto de transferir el poder a los líderes gubernamentales actuales.
https://rumble.com/v6teg2b-the-flyover-conservatives-show.html?mref=9ceev&mc=ewucg
SABOTAJE IMPEDIDO
Los sombreros blancos han impedido un ataque del lado oscuro, según Medeea Greere . En la mañana del 19 de mayo de 2025 iniciaron un ataque coordinado contra la red eléctrica estadounidense y la infraestructura nacional de comunicaciones. Su objetivo era detener el lanzamiento del sistema financiero cuántico QFS, interrumpir el sistema de transmisión de emergencia EBS y sumir a EEUU en la oscuridad justo cuando se descorre el telón sobre el mayor despertar de la Historia .
Esto no fue una simulación. Fue una maniobra de guerra de una camarilla en decadencia, desesperada por mantener su ilusión de control. Sabían lo que venía después y que no podían detenerlo. A las 2:33 AM, unidades de inteligencia cibernética interceptaron comunicaciones de alto nivel entre operativos del lado oscuro integrados en centros tecnológicos clave: Silicon Valley, Langley y nodos offshore de la otra orilla del Atlántico vinculados a ONGs .
Estas comunicaciones incluían directivas específicas para detonar dispositivos remotos de pulso electromagnético EMP, piratear subestaciones transformadoras y redirigir el control del poder civil en Tejas, Florida y California , porque ahí es donde son más fuertes los nodos de infraestructura del QFS. Ahí es donde están activos los protocolos de prueba de Gesara , y ahí es donde están despertando más rápido los ciudadanos.
Pero la respuesta fue inmediata. A los pocos minutos de interceptar los aviones, la Fuerza Espacial activó el proyecto Backshield , un sistema de anulación clasificado diseñado precisamente para este momento.
Simultáneamente, se desplegaron las Focas de la Marina (Navy Seals ) y las unidades Delta Force en sitios clave, muchos de los cuales se habían rastreado durante meses mediante tecnología de vigilancia cuántica. Se realizaron más de trescientos arrestos en menos de 48 horas.
Esto no fue un simulacro. Los centros de mando de Fort Bragg en la profundidad de la Tierra activaron el Protocolo Rojo, marcando la primera vez desde 2020 en que se aplican superposiciones especiales de contingencia, no para el control de la población, sino para la guerra de contra-insurgencia interna, porque el verdadero enemigo vino desde dentro.
Norad comenzó a desplegar drones de gran altitud sobre infraestructuras clave. Los satélites de reconocimiento, equipados con vigilancia óptica de última generación, conectados a sistemas de inteligencia artificial cuántica QFS, comenzaron a capturar y almacenar cada movimiento, cada pulsación de tecla y cada intento de sabotaje en tiempo real.
Estas operaciones no fueron reactivas sino preventivas. Sigue intocable el sistema financiero cuántico, ya que no se vulneró el QFS. A pesar de los ataques digitales a gran escala contra nodos de control en Wyoming, Dakota del Sur e instalaciones no registradas en Arizona , se mantuvo firme la tecnología de ciberdefensa de sombrero blanco desarrollada en el marco del proyecto Zircon .
El QFS utiliza un cifrado cuántico de red, filtrando anomalías de comportamiento con inteligencia artificial y control de acceso biométrico . Todo el sistema no se encuentra en la misma red que usa el público ya que está cifrado por luz, con frecuencia escalar, y es imposible de penetrar sin códigos de acceso de nivel siete vinculados a marcadores del ADN. La camarilla lanzó todo lo que tenían a su alcance, pero no pudieron descifrar ni un solo cortafuegos.
DIVULGACIÓN FINAL
Mientras sucede todo esto, el presidente mantiene el control total, coordinando directamente con mandos leales en Camp David y en un puesto de mando móvil no revelado, que se cree opera desde un enorme portaaviones furtivo reacondicionado por la Fuerza Aérea.
Fuentes internas confirman que Trump se prepara para la transmisión final de EBS: una serie de revelaciones clasificadas que desmontarán la narrativa tradicional y expondrán en directo las operaciones clandestinas de la élite a nivel mundial. Esto incluye evidencia en vídeo de los nudos de mando de interferencia electoral alojados en Frankfurt y en Ucrania .
La transmisión no será sólo una actualización, sino un protocolo de activación. Una vez que se lanza el EBS, se harán públicos los centros de redención, las tarjetas de acceso cuántico y los mecanismos de financiación de Gesara . Será la mayor transferencia de riqueza en la historia de la humanidad y destruirá de un solo golpe la economía fiduciaria.
El capítulo final ya está en marcha. La élite está viendo cómo implosiona su sistema. Se han congelado sus cuentas en paraísos fiscales y se están confiscando sus activos. Seguirá un despertar planetario completo. Esto no es un simulacro ni un juego. Ésta es la guerra final por el futuro de la Tierra, y estamos ganando.
AUDITORÍAS
La Fed se enfrenta a auditorías y a una reestructuración, lo que amenaza el sistema de moneda fiduciaria en operaciones financieras encubiertas. Estas debilitan la influencia económica de las sociedades secretas, obligándolas a buscar protección de aliados como China . Esta restricción financiera sienta las bases para exponer su riqueza ilícita, un precursor de la divulgación pública.
El mando de Operaciones Especiales está realizando investigaciones encubiertas sobre agentes de inteligencia vinculados a redes oscuras, sospechosos de orquestar eventos. Este reajuste es crucial para asegurar la infraestructura necesaria para la divulgación pública. Esta guerra de información busca despertar la conciencia pública, creando demandas de rendición de cuentas a través de los tribunales.
https://www.patreon.com/posts/trumps-war-on-we-129388197
PACIFICACIÓN DE UCRANIA
"Rusia y Ucrania iniciarán inmediatamente negociaciones para un alto el fuego y, lo que es más importante, el fin al de la guerra. Las condiciones para ello se negociarán entre ambas partes, como sólo puede ser posible, ya que conocen detalles de una negociación que nadie más conocería. El tono y el espíritu de la conversación fueron excelentes", declaró el presidente Trump en Truth Social después de una llamada privada de dos horas con el presidente Putin .
Ucrania y Rusia empezarán de inmediato negociaciones de cara a un alto el fuego y el final de la guerra.
Putin también confirmó que Rusia apuesta por una solución justa al conflicto en Ucrania y acordó trabajar en un memorándum que incluya un alto el fuego, los principios del arreglo y los plazos para la firma de un tratado de paz.
https://efe.com/mundo/2025-05-19/trump-llamada-putin-zelenski-guerra-ucrania/
“Rusia quiere comerciar a gran escala con EEUU cuando termine esta masacre, y estoy de acuerdo”, dijo Trump .
"Rusia tiene una enorme oportunidad de crear gran cantidad de empleo y riqueza. Su potencial es ilimitado", añadió . ¿Traducción? La economía de guerra acaba de ser decapitada.
EUROPA
Tras las puertas cerradas, Zelenski entró en pánico. Su trabajo era mantener viva la guerra, mantener el flujo de dinero occidental y mantener la verdad oculta. La guerra de Ucrania se trató de dinero, de armas biológicas, de tráfico humano y del control unipolar del Foro de Davos .
También los líderes despertados europeos están decepcionados con la pacificación de Ucrania y la UE seguirá adelante con las nuevas sanciones a Rusia sin contar con EEUU.
También el Vaticano está bajo presión silenciosa desde marzo de 2025, cuando se emitieron múltiples acusaciones selladas, vinculadas a redes de tráfico humano y delitos financieros en relación con cuentas del Banco del Vaticano vinculadas a Ucrania .
Durante las últimas dos semanas, unidades estadounidenses interceptaron envíos encubiertos de armas camuflados como "convoyes humanitarios", que transportaban cargas prohibidas, incluyendo municiones de uranio empobrecido y dispositivos avanzados de pulso electromagnético EMP destinados a desestabilizar la infraestructura rusa. Esa fue la gota que colmó el vaso. La siguiente fase es simple: saldrá a la luz la verdad.
RESUMEN DE FULFORD
Después de algunas negociaciones de alto nivel en Suiza con representantes de EEUU, los chinos han decidido llevar a la quiebra a la corporación estadounidense, según Benjamin Fulford . Los chinos accedieron a negociar con representantes de Trump sólo después de que éste prometiera retirar los enormes aranceles que había impuesto a China . Esto se debe a que China se niega a dialogar bajo amenaza.
La decisión de la familia del Dragón y otros es que ya es suficiente. Dicen que el líder chino no tiene sentido en reunirse con Trump hasta que termine la guerra civil no declarada que está en marcha en Occidente.
Sin embargo, la eliminación temporal de la mayoría de las sanciones no anula la quiebra de la corporación. EEUU necesita refinanciar más de 9,2 billones de deuda antes del 31 de diciembre y Trump ha probado diversas medidas para afrontar estas facturas.
El emir de Catar anunció que pagaría doscientos mil millones de dólares por el acuerdo de 160 aviones Boeing y que fortalecería los lazos, pero esto no sería suficiente para poner fin a la quiebra. En una señal de que se acabó, la agencia Moody's ha rebajado la calificación de la deuda estadounidense.
En 1971, año en el que EEUU abandonó al patrón oro, se estima que el 13% de la población adulta tenía sobrepeso u obesidad. Actualmente, esa cifra es del 74%. Además, EEUU perdió su ética de trabajo protestante que lo hizo fuerte en un principio.
EEUU ha repetido la historia del Imperio Romano. Roma construyó su imperio mediante la fuerza militar y administrativa. Luego, los romanos se cruzaron de brazos y disfrutaron del pan y del circo mientras las naciones conquistadas pagaban el tributo. El resultado fue una decadencia similar a la que vemos ahora.
Como muestra de ello, la opción profesional más popular entre la joven generación que se incorpora al mercado laboral es ser youtuber o influencer en redes sociales. En cambio, los jóvenes chinos aspiran a ser ingenieros en empresas de alta tecnología.
El gerente de un importante fabricante de repuestos de automóviles afirma tener dificultades para encontrar empleados para sus factorías. Quienes contratan no trabajan duro y dimiten con frecuencia.
Vestimenta inapropiada, uso excesivo de teléfonos celulares, mala calidad del trabajo y lenguaje grosero son sólo algunas de las razones que dio el 65% de los gerentes de contratación para despedir a graduados universitarios que habían comenzado su primer trabajo.
https://benjaminfulford.net/the-chinese-have-decided-to-bankrupt-the-us/
ORIENTE PRÓXIMO
La ONU advierte que morirán en Gaza en los próximos dos días unos catorce mil bebés si no llegan suministros.
https://efe.com/mundo/2025-05-20/guerra-gaza-bebes-moriran-sin-ayuda/
El Reino Unido, Francia y Canadá prometen represalias contra Israel por su intención de tomar Gaza .
La Unión Europea revisará el acuerdo de asociación con Israel a petición de España y de otros 16 países.
El rally del oro desata un auge de riqueza en el lugar más imprevisto: los lingotes bajo el colchón de Turquía .
El creciente superávit comercial de China alimenta nuevas preocupaciones en Bruselas . El bloque comunitario corre el riesgo de convertirse en un vertedero de productos baratos en la confrontación arancelaria entre Washington y Pekín .
ESPAÑA
Portugal tiene mucho más oro que España porque Zapatero malvendió las reservas para buscar algo de rentabilidad.
España ve un error al fijar un porcentaje del 5% de gasto en la Otan sin hablar de recursos.
El PSOE propone regularizar a los inmigrantes ilegales que hayan llegado a España antes del 31 de diciembre de 2024.
(*) Periodista
lunes, 19 de mayo de 2025
Muere el cocinero alicantino, José Manuel Varó, primera estrella 'Michelin' en la ciudad de Alicante
ALICANTE.- Instituciones y representantes del mundo político, académico y social
han lamentado este lunes el fallecimiento del cocinero alicantino José
Manuel Varó a los 85 años de edad, quien obtuvo en 1985 la primera
estrella Michelín de la ciudad de Alicante y en total logró dos como
jefe de cocina de los restaurantes El Delfín y El Maestral.
La
rectora de la Universidad de Alicante (UA), Amparo Navarro, ha
lamentado la pérdida de Varó y ha dado su pésame a su familia y
allegados. En un comunicado, ha señalado que el cocinero ha sido una
"figura imprescindible en el mundo de la gastronomía" y para la
institución académica, que le concedió el Premio Maisonnave en 2018 por
sus logros, a propuesta del Vicerrectorado de Cultura, Deporte y
Lenguas.
La UA le otorgó este reconocimiento por "su
contribución al patrimonio cultural en el ámbito gastronómico como
cocinero de varios restaurantes y por ser el responsable de la obtención
de la primera estrella Michelin de la ciudad de Alicante".
Entre los argumentos expuestos para defender la concesión del galardón,
la institución académica destacó que Varó era "el responsable de
reinventar la nueva cocina alicantina" y que representaba "un importante
pilar en la renovación cultural de esta tierra".
Varó estudió
con Paul Bocuse en el restaurante-escuela de Lyon (Francia). De allí
partió para realizar diferentes estancias en Suiza, donde aprendió
"todos los secretos" de la 'nouvelle cuisine', unos conocimientos que
después aplicó en una "nueva y personal" visión de la cocina
mediterránea.
Fue reconocido por su innovación de la cocina
tradicional alicantina y por haberla adaptado "a los estándares más
altos de la cocina internacional". También fue el introductor en las
comarcas de Alicante de especialidades gastronómicas de otros países,
sobre todo de la gastronomía francesa, según ha señalado la UA.
Por su parte, el alcalde de Alicante, Luis Barcala, también ha
lamentado el fallecimiento de Varó, "referente de la cocina mediterránea
y pionero en la gastronomía" de la capital alicantina.
"En
1985, fue el primer chef en conseguir una estrella Michelin en Alicante
en el restaurante Delfín y, además, estuvo en la lista de los diez
mejores cocineros de España", ha recordado el primer edil a través de
una publicación en su cuenta de Instagram.
Barcala ha
recordado a Varó como un "vecino de toda la vida del barrio de
Carolinas" y también fundador del restaurante Maestral: "El maestro,
como lo llamaban, era una persona cercana, generosa y siempre dispuesta a
compartir su conocimiento y humildad".
"Mi más sincero pésame
a su mujer, hijas y a todos los que le querían. Gracias por tu legado y
tu pasión por la gastronomía, José Manuel. Descansa en paz", ha
concluido el primer edil.
Varó se despide desde la sala 4 del Tanatorio La Siempreviva, en el Vial de los Cipreses. La ceremonia será mañana, martes, a las 10,15 horas.
Un perfil ajustado desde el diario Información
Ha fallecido José Manuel Varó Llopis, referente de la cocina mediterránea con dos estrellas Michelín en su haber por su impecable trayectoria. Tenía 85 años. Fue el primer alicantino que se aupó a la élite de la gastronomía española. Amigo de los mejores cocineros del país, como Martín Berasategui, Arguiñano o Juan Mari Arzak, entre otros, José Manuel Varó Llopis, siempre fue un personaje amable, socarrón, entrañable… Noble.
Siempre residió en el barrio de Carolinas. Nació en una planta baja de la calle Jaime Segarra. Era el menor de los tres hijos del matrimonio formado por Tomás y Amelia. Nació en la posguerra. Hijo de ferroviario, su mejor escuela fue la de su tío, Manuel Varó, un maestro por cuya aula desfilaron miles de alumnos. Sus recreos de infancia transcurrieron en las inmediaciones de la desaparecida fábrica de motores o entre los bancales próximos a la barriada de Carolinas repletos de higueras y de almendros.
A los 13 años empezó a trabajar. Entró como aprendiz en el hotel Virginia, en la alicantina calle Capitán Segarra, establecimiento que regentaba la familia Vidal Massanet. Un año más tarde puso pie en firme en la cocina como ayudante en el restaurante El Coto, en la calle Duque de Zaragoza, también en Alicante. El lugar era muy frecuentado por sencillas especialidades: pollo asado, asaduras, albóndigas... Allí hizo amistad con el mítico Pazos, un portero gallego que se enfundó camisetas del Hércules y del Elche.
Estamos en 1957. José Manuel tenía 17 años. Se incorporó al recién inaugurado hotel Carlton como ayudante del cocinero Serafín Gómez Barquero. En días de libranza, el chaval se ponía al lado del repostero Ramón Ferriols para aprender nuevas lecciones. La gerencia del local correspondía a los propietarios del hotel Rialto de Valencia, ciudad en la que José Manuel cocinó en eventos relacionados con las Fallas en diversas ocasiones.
Ya había cocinero. Debutó como jefe de cocina en el hotel Sol, en Elche. Era un chiquillo. De ahí se trasladó a los fogones del hotel Brisa, primero, y del Costa Blanca, algo más tarde, ambos en Benidorm. Después tuvo ofertas en Madrid y en otras ciudades, pero las rechazó para atender a sus padres.
La suerte estaba por irrumpir en aquel menudo cocinero de sonrisa fácil y sincera. En1961 se enteró de que se iba a inaugurar el restaurante Delfín, en La Explanada. Una mañana, temprano, se ofreció y salió del local contratado. Varó pilló el primer autobús regresó a Benidorm y dio los quince días reglamentarios.
En Delfín trabajó con Paco Ramón, con Gumiel, con Paco Henarejos, con Vicente Fenollar, con Paquito, con Jerónimo, con el ya fallecido Jesús Muñoz, posiblemente su mejor alumno, y con tantos otros.
El negocio funcionaba en barra y en sala. El dueño del establecimiento era Miguel Martínez Álvarez, un empresario arribado de Argelia, que quiso ajustar las condiciones del local al éxito logrado.
Así, el propietario asumió una reforma integral. Martínez, Varó y el arquitecto Juan Guardiola recorrieron los mejores restaurantes del país en busca de ideas y aromas. Un año y medio de obras con las puertas canceladas. De ideas atrapadas en el aire.
Tiempo de formación. A Varó lo enviaron a trabajar y a aprender, a preparar platos de caza, fuagrás y tarrinas en restaurantes de Grenoble y en Lyon. Unos meses en los que descubrió algunos trucos culinarios y, a cambio, preparó arroces alicantinos para sorpresa de comensales franceses.
En 1982, el restaurante Delfín consiguió su primera estrella Michelin. Merecida recompensa para una plantilla muy profesional y con un gruñón y generoso jefe de cocina al mando, José Manuel Varó. Su plato estrella era la lubina en costra, que se emplataban numeradas. El Delfín entró en todas las rutas para exigentes clientes o glotones.
El sueño se prolongó hasta 1989. José Manuel, Paco Ramón y Jesús Muñoz abrieron El Maestral, un pequeño local en la calle Virgen del Socorro que pronto se trasladó al entorno de Vistahermosa. En 2001 llegó otra estrella Michelín a los pechos de Varó y de su equipo.
En su tiempo estuvo en la lista de los 10 mejores cocineros de España. En 2018 fue galardonado con el premio Eleuterio Maisonnave, un galardón que otorga la Universidad de Alicante cada año para reconocer la trayectoria cívica y cultural de las personas. Varó fue el impulsor de la gastronomía alicantina.
Toda una vida en familia junto a su esposa, Juana, y a sus dos hijas, Amelia y María José. Descanse en paz José Manuel Varó Llopis, "El Maestro".
Pepe Soto
El alumnado del departamento de formación de Asaja Alicante aumenta un 358% desde 2021 y supera los 1.500
ALICANTE.- El departamento de formación de la Asociación Agraria de Jóvenes
Agricultores de Alicante (Asaja Alicante) ha incrementado su alumnado en
un 358 por ciento entre 2021 y 2024, por lo que ha pasado de tener 427 a
1.532 en este último año.
Así lo ha informado la entidad este
lunes a través de un comunicado, en el que ha resaltado que su
plataforma formativa "actualiza constantemente sus contenidos" ante las
"crecientes demandas y exigencias" y "con la imposición de normativas de
la Unión Europea (UE), la administración nacional y la autonómica".
En esta línea, Asaja Alicante ha recordado que trabaja "para dar
solución a uno de los principales retos de futuro del campo" como es el
relevo generacional, en un contexto en el que "el contacto directo y
permanente con los agricultores y ganaderos de la provincia", a través
de los servicios que presta y sus reivindicaciones, "hace que la
asociación agraria tenga un conocimiento real y actualizado de todas las
necesidades a las que se enfrenta el sector".
Respecto al
aumento de alumnado en el departamento de formación de Asaja Alicante,
desde la entidad consideran que dicho incremento "más que significativo"
se debe sobre todo "al compromiso constante de una asociación que crece
a la par que lo hacen los requerimientos para dedicarse a la
agricultura y ganadería de manera profesional".
El "amplio abanico" de cursos que ofrece Asaja Alicante abarca desde
la preparación para exámenes públicos hasta enseñanzas de técnicas
avanzadas de cultivo, pasando por certificados que permiten acceso a
ayudas del Gobierno.
Según Vanessa Miralles, técnica de
formación en la entidad, "los más demandados" son los de obtención o
renovación del carné de fitosanitarios, básico y cualificado. Además,
"dos apuestas fuertes de la asociación" son el curso de bienestar animal
en el transporte de animales vivos y el de agricultura ecológica.
Miralles ha remarcado que, "mientras hace unos años los usuarios
preferían los cursos presenciales, las modalidades 'online' o
semipresencial han ido ganando terreno" y han demostrado que "los
alumnos valoran cada vez más la flexibilidad y conveniencia del campus
virtual para compaginar el aprendizaje con la actividad laboral".
Por su parte, el secretario técnico de Asaja Alicante, Ramón
Espinosa, ha señalado que "el nivel de cualificación y tecnificación de
la agricultura actual, además de la burocracia, hacen imprescindible una
formación sólida y continua".
En esta línea, ha remarcado
que, "como en cualquier empresa, los aspectos técnicos y legislativos
son fundamentales, pero en la producción agraria se añade el factor de
la incertidumbre, por lo que tener herramientas de actuación y fuentes
de consulta es incluso más crucial".
Asimismo, ha aseverado
que "los principales intereses y preocupaciones que afectan a
agricultores y ganaderos hoy en día son la rentabilidad y el acceso a
ayudas, el cumplimiento de la normativa y el bienestar laboral, la
seguridad y calidad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el
bienestar laboral, el impulso del talento, la innovación y
digitalización, y los nuevos retos del mercado".
Desde Asaja
Alicante indican que "uno de los mayores objetivos del sector agrario es
la incorporación de jóvenes por las dificultades que encuentran para
dedicarse al campo, como el acceso a la tierra o la burocracia".
Aquí, la formación cumple un "rol clave" porque "informa, motiva y
conecta profesionales, aspectos fundamentales para la incorporación de
estas generaciones".
"No obstante, no hay que perder de vista que el
gran reto del próximo decenio es mejorar la rentabilidad de las
explotaciones de agricultores y ganaderos. De no afrontarlo, cualquier
formación será insuficiente para garantizar la continuidad de la
agricultura", ha apuntado la entidad.
En este contexto, el
departamento de formación está diseñando un curso de introducción a la
inteligencia artificial (IA) en el ámbito agrario, donde el alumnado
podrá aprender "cómo emplear" esta herramienta "para mejorar las
condiciones de su explotación".
Otro proyecto a medio plazo es
la creación de un máster de administración de empresas para el sector
agrícola, en el que los futuros productores podrían recibir una
"enseñanza integral" sobre lo que supone gestionar una explotación.
Expovans & Trucks supera los cinco millones de euros en volumen de negocio con cerca de 5.000 visitantes en Fira Alacant
ALICANTE.- La feria Expovans & Trucks ha cerrado su última edición en los
pabellones de Fira Alacant, ubicados en Elche, con un
"excelente balance", según la organización, ya que este pasado fin de
semana han asistido cerca de 5.000 visitantes profesionales y se ha
generado un volumen de negocio de más de cinco millones de euros, "con
expectativas de incremento gracias a las operaciones que continúan
cerrándose tras la celebración del evento".
Este salón
especializado ha reunido una "destacada" muestra de vehículos destinados
a diferentes sectores económicos, y "se ha consolidado como una cita
imprescindible para los profesionales del transporte, la logística, la
distribución y la transformación de vehículos", según ha informado la
institución ferial en un comunicado.
Entre la oferta
expositiva, los asistentes han podido conocer "de primera mano" las
últimas novedades en vehículos industriales, furgonetas comerciales,
isotermos, frigoríficos, transformados, carrozados y vehículos de
ocasión. Todos ellos, "preparados para satisfacer las demandas más
exigentes del mercado actual".
El certamen se ha caracterizado
por un "gran dinamismo comercial" y un ambiente profesional marcado por
las "oportunidades" de negocio, el 'networking' y el "contacto directo"
entre distribuidores, marcas y compradores.
"El éxito de la
feria también ha sido reflejo del esfuerzo conjunto de las empresas
participantes y de la organización, que ha apostado por una muestra
completa, variada y adaptada a las necesidades reales del sector", ha
resaltado Fira Alacant.
Desde la institución ferial han
incidido en que Expovans & Trucks "ha puesto de manifiesto el
creciente interés por las soluciones de transporte eficientes,
sostenibles y personalizables, en un contexto donde la renovación de
flotas y la adaptación a nuevas normativas medioambientales cobran
especial relevancia".
"Esta edición de Expovans & Trucks
es una muestra del interés del sector en encontrarse en un certamen como
este. Prueba de ello es que ya se han recibido solicitudes de empresas
interesadas en participar en la próxima edición, lo que consolida la
feria como un evento de referencia dentro del calendario profesional del
sector", ha concluido Fira Alacant.
La Policía Local impone 315 denuncias en 15 días por incumplimientos en el uso de patinetes eléctricos
ALICANTE.- La Policía Local de Alicante ha impuesto 315 denuncias en 15 días por
incumplimientos del uso de vehículos de movilidad personal (VMP), tales
como patinetes eléctricos, patines, monopatines y aparatos similares,
dentro de la campaña de control puesta en marcha entre el 15 y el 30 de
marzo.
Además, en el marco de esta iniciativa, los agentes
municipales han visitado 117 centros educativos de la ciudad para
informar al estudiantado, mediante la colocación de carteles, sobre los
requisitos, características y diferentes tipologías de vehículos, así
como de las normas de circulación en las vías urbanas.
En
concreto, el 35 por ciento de infracciones detectadas por los agentes
(113) se ha producido por circular por zonas peatonales no autorizadas,
mientras que el 21,6% (68) por hacerlo por vías no permitidas. Otro de
los motivos, que ha provocado un 14,3% (45) de las multas, ha sido no
llevar casco de protección, según ha informado el Ayuntamiento en un
comunicado.
Además, se han impuesto 19 sanciones por
conducción negligente; 16 por circular con auriculares, cascos o usando
el teléfono móvil; 14 por no respetar los límites de edad; 13 por
transportar un segundo pasajero; 12 por utilizar los carriles bus o la
plataforma del tranvía; diez por ausencia de timbre, luces o frenos, y
cinco por otras causas como saltarse el semáforo o circular en sentido
contrario.
La campaña de control de VMP ha permitido inspeccionar un
total de 378 vehículos y cinco de ellos han sido inmovilizados.
La campaña ha
hecho hincapié en los lugares en los que los patinetes eléctricos tienen
prohibida la circulación, como las aceras, los paseos pavimentados, las
zonas peatonales, los carriles de bicicletas y autobús y la plataforma
del TRAM.
Asimismo, los controles se han desarrollado por
distintas zonas de la ciudad, como el eje de avenida de Xixona, plaza de
España y plaza de Santa Teresa, el Ayuntamiento y el Casco Antiguo, la
avenida Alfonso El Sabio, el Mercado Central y la avenida Jaime II,
Ciudad de Asís, San Blas, Zona Norte, Benalúa y Babel, playas, el eje de
las calles Pintor Baeza-Colombia, Altozano y Los Ángeles, La Florida,
Zona Sur --por la avenida de Elche--, Gran Vía y San Gabriel.
Uno de los objetivos de esta campaña, según ha indicado el
Ayuntamiento, es "velar por el respeto a la preferencia de paso de los
peatones y la adecuación de la velocidad al paso de los viandantes",
además de "perseguir la conducción negligente o temeraria".
La
edad mínima permitida para circular con VMP equipados con motor
eléctrico son 16 años y solo se autoriza una plaza a bordo. Además, el
consistorio recuerda que las infracciones a la ordenanza municipal
pueden ser sancionadas con multas de entre 100 y 500 euros.
Baldoví ve una "anomalía" que Mazón "no pueda tener agenda" y reclama al PP un "arranque de dignidad" para apartarlo
VALENCIA.- El síndic de Compromís en Les Corts, Joan Baldoví, ha considerado una «anomalía» que el 'president' de la Generalitat, Carlos Mazón, «no pueda tener agenda» por su situación a raíz de la gestión de la dana del 29 octubre, razón por la cual ha reclamado al PP un «arranque de dignidad» y que «aparte» de su puesto al jefe del Consell.